Маленька електростанція з яєць і качок

Порівняно з курячим яйцем, качине яйце в середньому приблизно на 30% більше. Тому харчова цінність качиного яйця також трохи вища. Качині яйця містять усі вісім амінокислот, необхідних здоровому організму, а також багато вітамінів та мінералів. Як кажуть англійці: "Яйце на день тримає лікаря подалі!"

яєць

Вітаміни B1, B2, A, D, E
фосфор
сірка
калію
Кальцій (більше, якщо ви їсте шкаралупу, але не обов'язково рекомендується)
цинку
Тригліцериди
Фосфоліпіди
Лецитин
Холін

Можливо, ви помітили, що у списку відсутній вітамін С. Тож випийте склянку апельсинового соку з вареним яйцем, щоб не отримати цингу. Качині не містять вуглеводів, але:

Енергія: 108 ккал
Білок: 9,5 г (приблизно 15% від рекомендованої добової кількості)
Жир: 7,3 г.

Якщо вам цікаво, яєчний білок має близько 20 калорій, жовток - близько 78. Жовток також містить певну кількість холестерину; тому, якщо вам потрібно стежити за рівнем холестерину, не їжте більше одного яйця на день.