Манго: корисне для очей, шлунку та нервів

У давньоіндійських писаннях його називають плодом богів. Не дивно: манго балить не лише за смаковими якостями, а й за своїми здоровими внутрішніми цінностями.

Хоча їх приготування часто є слизькою справою, воно того варте: манго містить багато важливих поживних речовин, від яких можуть отримати користь різні частини тіла.

Досада: Манго містить багато корисних для нервів вітамінів групи В, які допомагають організму боротися зі стресом. Тому манго - ідеальна закуска після важкого дня. До речі: навіть запах фруктів має заспокійливу дію.

Цикл: З вмістом води близько 80 відсотків, фрукти забезпечують організм великою кількістю рідини, а з калієм та різними мінералами - міцність для людей з поганою циркуляцією. Сто грамів соковитої м’якоті забезпечують в середньому лише 62 кілокалорій (ккал).

Захист: Зелений до червонуватий плід багатий вітамінами С, Е, А та фолієвою кислотою. Це допомагає організму боротися з патогенами та підтримує імунну систему.

Шкіра: Манго забезпечує бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А - важливий вітамін для очей, шкіри та волосся. Крім того, антиоксиданти, що містяться в манго, допомагають захистити клітини від шкідливого зовнішнього впливу. Це запобігає передчасному старінню шкіри. Цинк, який також міститься в манго, приносить полегшення від проблем зі шкірою.

Манго з низьким вмістом кислоти також корисно для шлунку

Живіт: Оскільки у нього мало кислотності, манго є ідеальною їжею для чутливого шлунка. Це запобігає таким проблемам з травленням, як здуття живота і печія. Дубильні речовини, що містяться, також заспокоюють слизову оболонку шлунку та кишечника.

Шия: Якщо він дряпає горло, допомагає теплий сік манго: завдяки своїй кремовій консистенції він заспокоює роздратовану слизову. Вітамін С, який він містить, також має протизапальну дію і допомагає захисним силам організму зупинити початок застуди.

Очі: Екзотичний фрукт містить багато бета-каротину, який організм перетворює на вітамін А. Це потрібно в око для зорового процесу. Манго захищає від очних хвороб та нічної сліпоти. Бета-каротин також бере участь у багатьох інших процесах шкіри, крові та мозку.

Рецепт апельсинів манго-Тарталетки

інгредієнти на шість порцій:

300 г апельсинів
3 ст ложки цукру
75 г маргарину
125 г сонячних пальців
450 г манго
2 ст. Ложки апельсинового лікеру
1 столова ложка цукру
400 мл кокосового молока
250 мл збитих вершків на рослинній основі
4 аркуші желатину
50 г фундука крихкий

підготовка: Очистіть апельсини від шкірки, видаліть шкіру білого кольору. Філе і маринувати в лікері протягом 1 години. Розтопіть маргарин, змішайте з подрібненими сонечками. Пресуйте бісквітну основу в 6 склянок. Покладіть зверху мариновані апельсини. Очистіть і дрібно наріжте манго кубиками. Вершки збити. Змішати з цукром та кокосовим молоком. Розчиніть желатин відповідно до інструкцій на упаковці та змішайте його з вершковою сумішшю. Покладіть половину суміші на апельсини. Зверху розкладіть шматочки манго. Покладіть зверху решту суміші. Остудіть пиріг щонайменше 2 години. Посипте крихким фундуком і прикрасьте філеним апельсином.

На порцію: 433 ккал

Рецепт супу з томатів і манго

інгредієнти для двох:

500 г помідорів
1 цибуля-шалот
1 шматок свіжого імбиру (2 см)
1 чайна ложка олії
2 чайні ложки м’якого каррі
1 щіпка куркуми
приблизно 100 мл овочевого бульйону
1 стигле манго
1 вапно
сіль
свіжомеленої. перець
50 г шинки лосося

підготовка: Помідори ошпарити окропом, промити холодною водою, очистити від шкірки, чверть і видалити насіння. Цибуля-шалот від шкірки та кубиків. Очистіть і дрібно наріжте кубики імбиром. Нагріти олію в горщику. Соте лук-шалот і імбир. Змішайте спеції. Додати помідори та бульйон і варити, накривши кришкою, десять хвилин.

Очистіть манго і наріжте м’якоть на камінь з каменю. Наріжте кубиками одну половинку і додайте в суп. Все в пюре. Можливо, додайте трохи більше запасу. Натріть половину цедри лайма, вичавіть сік. Полийте клинки манго невеликою кількістю соку лайма. Додайте в суп цедру лайма. Приправте суп соком лайма, сіллю і перцем. Шинку лосося наріжте соломкою. Подавайте суп з шинкою лосося.