Манго Лассі - рецепт та інші варіації Лассі, щоб зробити їх самостійно
безпосередній характер
Лассі і особливо Манго Лассі - один з найвідоміших напоїв з Індії та Пакистану. Ласі спочатку походить з Пенджабу і є традиційним там холодним напоєм, який пропонується у найрізноманітніших варіаціях. Однак в принципі можна розрізнити два основних рецепти Лассі:
- Солоний Лассі: це традиційний Лассі, який виготовляється з молока або води, а також йогурту та різних спецій.
- Солодке ласі: з цим варіантом ласі молоко або вода змішуються з йогуртом, цукром та фруктами.
У цій країні ми манго Лассі знаємо понад усе. Фруктовий і вершковий напій з йогурту, молока, манго, цукру або солі; ідеально підходить для охолодження в спекотний літній день.
Чому ласі п’яний?
Холодний напій, який складається з йогурту або молочної основи, є ідеальним аналогом гострим стравам, які часто подають в індійській кухні. Оскільки жир у йогурті чи молоці пов’язує тепло спецій та інгредієнтів, що використовуються.
Навіть якщо ласі насправді повинні бути щойно приготованими, тепер ви можете знайти їх на полицях багатьох супермаркетів. Тут багато різноманітних смаків. Ласі - це вже не просто традиційний індійський/пакистанський напій, який подають до гострих страв.
Аромати Лассі
Солодкі рецепти Лассі: Солодке ласі можна приготувати з йогуртом, розмарином, цукром та полуничним або іншим соком. Шафран-лассі - це ще один вид солодких лассі, який відомий в регіонах Раджастан і Джодхпур Індії, а також в регіоні Сінд Пакистану. У штаті Пенджаб люди переважно п'ють макханію; солодке ласі, виготовлене з маслом.
Традиційні солоні ласі: Традиційні солоні ласі п’ють у різних частинах Індії, таких як Пенджаб та Гуджарат. Тут сіль та інші спеції змішують разом, як вам подобається.
Монетний двір Лассі: З м’ятним ласі, як випливає з назви, листя м’яти використовують як своєрідну смакову основу. Крім того, до цієї варіації додаються йогурт, кмин, вода та кам’яна сіль. Для ідеального м’ятного ласі інгредієнти змішуються до пінисто-рідкої консистенції. В кінці, ласі також можна посипати порошком із смаженого насіння кмину та подрібненого листя м’яти.
Хаас: Цей солоний напій прямо не називають ласі, але він дуже схожий на нього. Хаас і Лассі відрізняються тим, що для приготування Хаасу використовується більше води. Крім того, в цьому напої не використовується масляний жир; консистенція, отже, рідша. В основному кмин і сіль використовуються для приготування хаасу. Коріандр також можна додати як варіант, щоб надати холодному напою власної ноти.