Мангостін - Все про фрукти та дерево - APShop
Журнал про здоров'я
вступ
Мангостан (Garcinia mangostana L.) - один із чотирьох фруктів у світі, що мають найкращий та найцікавіший смак.
У тропіках мангостін вирощують не так часто, як, наприклад, рамбутан. Плоди набувають все більшої популярності через високу економічну цінність.
Вирощування мангостану насправді ще не розпочато. Це пов’язано з різними причинами, включаючи важкі кліматичні умови, короткий термін життя насіння, повільний ріст рослин та затримку зрілості або тривалу молодість.
Мангостан є вихідцем з Малайського архіпелагу та Індонезії, а пізніше був введений в тропіки.
Мангостін був занесений в Австралію приблизно в 1850-х роках і був висаджений на півдні Квінсленда та Нового Південного Уельсу. Однак успіху не було.
Пізніше відбулися випробувальні посадки, особливо на півночі Квінсленда.
У 1970-х рр. Була розпочата велика кампанія, і матеріали завозились із країн Південно-Східної Азії.
В даний час у Північному Квінсленді є три основні посадки: одна в Блумфілді, друга в Бабінді, а інша - на Іннісфейлі. У тропіках є ще одна кількість менших виробників.
Ботанічна назва
Мангостінове дерево - густолистяне і вічнозелене листяне дерево з густою пірамідальною кроною, яке у старих дерев може досягати в діаметрі 8-15 м.
Дерева можуть досягати висоти до 20 метрів. Це повільно зростаюче дерево з глянцевим, темно-зеленим листям. Квітки поодинокі або попарно розташовані на кінцях гілок.
Хоча дерево мангостан несе квіти, воно одностатеве і не виробляє пилок.
Квітки великі і кремово-жовті з червоним відтінком. Зазвичай квіти розкриваються пізно вдень і залишаються відкритими до 2 днів.
Перші плодові тіла дерево починає формувати з 8 років, залежно від культурних умов та середовища.
Плід жовтуватий. Круглі плоди зі сплющеними кінцями мають діаметр приблизно від 40 до 80 мм і важать близько 80-150 г.
Плід (шкірка або шкірка) змінюється із зеленого на червоний, а потім має фіолетовий колір в кінці періоду дозрівання.
Якщо протягом періоду дозрівання бракує води, оболонка плодів може набути коричневий колір.
Розвиток і зростання відбуваються з постійними темпами. Розвиток займає від 100 до 160 днів після цвітіння, а стиглість плодів залежить від температури.
У Квінсленді ріст займає від 115 до 135 днів. Зростання плодів, очевидно, повільніший протягом прохолодних місяців року.
У порівнянні з іншими тропічними фруктами, мангостін має порівняно невелику їстівну частину.
Їстівна внутрішня частина плоду оточена товстою шкіркою, яка має тверду шкірку товщиною близько 5 - 7 мм.
Аріл або м’якоть, що становить 30% від загальної маси плодів, має перламутрово-білий колір, трохи напівпрозорий і складається з 4 - 8 сегментів.
Один або два із цих сегментів зазвичай містять насіння. Насіння бурі та мигдалеподібні (20-25 мм завдовжки). М’якоть солодко-кисла, ніжна і м’яка.
Зростання мангостану
Мангостін - дерево дуже повільно зростаюче, і час, коли воно плодоносить, залежить від віку дерева.
На півночі Квінсленда добре вирощене та доглянуте дерево дасть плоди з восьмого року посадки.
Але погане розташування, низький вміст поживних речовин та недостатнє зрошення можуть затримати плодоношення на 15-20 років.
Квіти утворюються на зовнішньому кінці гілок на зовнішньому полозі.
Збір врожаю відбувається приблизно через три місяці після цвітіння. Плоди дозрівають протягом 3-8 тижнів. Великі врожаї зазвичай дають менші плоди.
Харчова інформація про фрукти мангостану
Плід має характерний злегка солодкуватий/кислий смак і містить ряд вітамінів і мінералів.
Фрукти найкраще їсти свіжими і втрачають делікатний смак і консистенцію, коли м’ясо фруктів зберігається або обробляється.
Харчова інформація для мангостану
- Частка на 100 г їстівної частини
- Енергія 34,0 Ккал
- Вологість 87,6%
- Білок 0,6 г.
- Жир 1,0 г.
- Вуглеводи 5,6 г.
- Клітковина 5,1 г.
- Зола 0,1 г.
- Кальцій 7,0 мг
- Магній 13,0 мг
- Фосфор 13,0 мг
- Натрій 7,0 мг
- Калій 45,0 мг
- Залізо 1,0 мг
- Вітамін В 1 0,03 мг
- Віт В2 0,03 мг
- Ніацин 0,3 мг
- Аскорбінова кислота (вітамін С) 4,2 мг
Грунт і клімат
Мангостін - тропічне низове лісове дерево. Екваторіальний клімат, висока рівномірна температура з високою вологістю не є абсолютно необхідними.
Бажаний діапазон температур від 20 ° до 35 ° C. Температура нижче 5 ° C спричиняє загибель дерева, особливо неповнолітніх дерев. Зростання значно зменшується нижче 20 °.
Листя страждають при температурі вище 35 ° C. Старі дерева мають більшу стійкість до коливань температури, ніж молоді дерева.
Мангостан на ринку в Таїланді
Достатня вологість ґрунту має вирішальне значення для зростання мангостану.
Зрошення має велике значення в посушливий сезон.
Мангостіни ростуть на найрізноманітніших грунтах, за умови, що вони можуть добре утримувати воду.
Але мангостінові дерева не витримують заболочення.
Переважним є слабокислий грунт із значенням рН від 5 до 6, з помірним вмістом глини та високим вмістом органічних речовин.
Вапнування не рекомендується, якщо рН вище 6,5.
Постійно вологі грунти є ідеальними, оскільки вони є найкращими передумовами для гарного росту, урожайності та якості плодів.
Дерево витримує короткі періоди посухи. Тривалий стрес вологи може негативно вплинути на ріст. Додатковий полив може знадобитися через місяці з опадами менше 150 мм.
Дерева, які перебувають під стресом посухи, все ще можуть дати хороший урожай. Однак плоди менші, а подальший урожай зменшується.
Як типовий підлісок в тропічних тропічних лісах, дерево мангостан вимагає тіні під час ранньої фази росту.
Молоді дерева повинні бути затінені, інакше темпи зростання можуть бути значно зменшені, а дерева навіть можуть загинути.
Частка тіні повинна становити приблизно 30-50% і мати місце протягом перших 3-4 років.
Надмірне затінення, тобто. > 50% дає великі та тонкі дерева.
З іншого боку, якщо на саджанці потрапляє повне сонячне світло, вони будуть скалічені, а листя спалені і дрібні.
Вітрозахист
Залежно від місця розташування може мати сенс створити вітрозахист.
Мангостан Мангостан/pixabay
вирощування
Не існує ідентифікованих, різних сортів. Пилок не виробляється, і плід розмножується партенокарпічно - тобто безпосередньо з материнської тканини квітки, такої як плід манго.
Тому саджанці ідентичні батькам. Ефективно, мангостан розмножується вегетативно.
Однак з тих пір у різних країнах зустрічаються різні види. Види дещо відрізняються, що пов’язано з різним середовищем.
Жовті мангостінові дерева вирощувати легше, ніж фіолетові. Однак жовті плоди мангостану часто кислі, але при варінні з великою кількістю цукру вони роблять чудові начинки для пирогів.
Існує кілька видів жовтого мангостану - cv. мунду (G. dulcis), cv. Кочин Горока (G. xanthochymus) та cv. ассам гелугур (G. atroviridis).
Посадка та підготовка землі
Насіння слід використовувати якомога швидше після збору. Переконайтеся, що всі фруктові волокна видалені з насіння. Зазвичай переважніші насіння більшого розміру (> 1,0 г). Менші насіння, схоже, ростуть повільніше.
Хороша суміш ґрунту для розсади - це суміш торфу та піску у співвідношенні 1: 1.
Молоді рослини слід пересаджувати, як тільки коріння почнуть рости з дна горщика. Зазвичай використовуються горщики глибиною від 250 до 400 мм.
Коли рослинам виповниться близько 2 років, їх можна виносити на вулицю.
Коли грунт ущільнений, рекомендується глибоке розривання для покращення проникнення коренів.
Дренаж рекомендується проводити в районах, де можуть виникнути заболочення або стоячі води. За 6-9 місяців до посадки в посадкову яму можна додавати пташиний гній, компост, солому тощо.
Посадкові ями повинні бути більше горщика, в якому вирощувалося молоде дерево.
Зазвичай яма має глибину 0,5 м і ширину 0,5 м, а дерева віком не менше двох років і висотою 50 см.
Щільність дерев залежить від якості грунту, рельєфу та зрошення. Зазвичай використовується мінімальна відстань 6 м у ряду та 6-8 м між рядами.
Це дає в цілому близько 280 дерев з гектара.
Захист від сонця повинен бути створений відразу після посадки, щоб нова рослина не відразу потрапляла під повне сонячне світло. Захист від сонця слід встановлювати на відстані 1,2-2 м над землею.
технічне обслуговування
Рекомендується загальне обслуговування та використання гербіцидів для видалення оточуючих бур’янів. Бур’яни навколо стовбура дерева також слід перевіряти на ранній фазі росту. Інакше молоді та слабкі дерева будуть позбавлені поживних речовин.
За деревами, що ростуть, слід доглядати нормально, а мертві та хворі гілки слід вирізати.
Будь-які великі вирізані поверхні слід покрити бітумною фарбою.
Зберігання врожаю та після збору врожаю
Зміна кольору плодів із зеленого на червоний свідчить про готовність плодів до збору. Повністю фіолетові плоди перезрілі та небажані, оскільки вони пошкоджуються під час упаковки та транспортування.
Плоди збираються вручну, їх можна знайти на периферії крони дерева. Плоди зрізають фасонною частиною.