Маргарин в; Stiftung Warentest Ці сорти корисні для вашого серця - і вони шкідливі для вас
Маргарин у "Stiftung Warentest": ці типи корисні для вашого серця - і це погано для ваших генів
22 листопада 2017 р. - 16:23
19 видів маргарину в тесті - вісім з них хороші
Масло або маргарин? Навряд чи існує інше питання на тему харчування, яке є більш поляризуючим. Але який жир для нас насправді краще? "Stiftung Warentest" протестував 19 видів маргарину. Їхній вердикт: маргарин містить корисніші жири, ніж масло, і тому корисний для нашого серця. Однак деякі сорти забруднені забруднюючими речовинами. Переможцем у тесті є Гастрономічна реформа, невдаха - Соня.
Забруднювачі утворюються під час виробництва - у деяких сортах занадто багато
Олії, з яких виготовлений маргарин, корисніші за молочний жир. Однак під час виробництва утворюються шкідливі речовини - так звані ефіри гліцидилу. Випробувачі знайшли їх у всіх різновидах. У більшості з них, однак, у дуже малих кількостях. Речовина може змінювати геном. Не існує обмеженого значення. Чим менше їх, тим краще. Однак деякі види маргарину були значно забруднені, в тому числі Едем, Провамель, Сана і Соня від Vandemoortele. Останні два різновиди навіть були помічені двічі: крім ефірів гліцидилу, вони містять занадто багато насичених жирів з пальмового або кокосового жиру.
Вісім «хороших» маргаринів у тесті доводять, що він також може бути здоровішим. Переможець гастрономічної реформи має правильну суміш жирних кислот, яка сприяє здоров’ю серця. Крім того, цей сорт також є єдиним із «дуже хорошим» смаком. Шість недорогих маргаринів від торгових мереж від Алді до Реве та веганської сойоли також добре показали себе.
Переможці та переможені в тесті на маргарин
Ці сорти зробили найкраще:
Deli Reform Оригінал за 1,44 євро за 500 грам - добре (1,8)
Edeka Gut & Facious Vegetable Margarine за 0,75 євро за 500 грам - добре (1,9)
Рослинний маргарин Aldi Süd Bellasan за 0,75 цента за 500 грамів - добре (2,1)
Овочевий маргарин Kaufland K-Classic за 0,75 цента за 500 грам - добре (2,1)
Ці сорти отримали найгірші загальні оцінки:
Eden Die Gute за 2,90 євро за 500 грам - достатньо (3,7)
Сана від Vandemoortele за 0,88 євро за 500 грам - достатньо (4,2)
Органічний маргарин Landkrone за 3,5 євро за 500 грам - достатньо (4,5)
Соня фон Вандемортеле за 0,80 євро за 500 грамів - погано (4,8)
Висновок тестувальників: Що стосується якості жиру, то всі маргарини в тесті корисніші за масло. До того ж маргарин зазвичай набагато дешевший. Що стосується вмісту калорій, обидва жири мають однакові 720 калорій. Тому Stiftung Warentest рекомендує використовувати обидва в помірній кількості.