Маргарини для вашої серцево-судинної профілактики - Bio Answers
Здоров’я серцево-судинної системи полягає в управлінні харчовим жиром.
Є деякі хороші ... а деякі не дуже хороші.
Головне - знати, як їх розпізнати та дозувати.
Сьогодні це вже не секрет: ворожі жири з точки зору холестерину та здоров’я серцево-судинної системи - це перш за все насичені жирні кислоти, що містяться в промислових маргаринах - які містять до 93%. - масло, сало, бекон і, загалом, м’ясо та молочні продукти.
Але ще більш небезпечними є трансжирні кислоти, які безпосередньо підвищують рівень шкідливого холестерину та знижують рівень хорошого холестерину, одночасно збільшуючи агрегацію тромбоцитів, згущення крові, а отже, ризик утворення тромбів та інфарктів ...
Тому представляється необхідним утриматися від усього, що їх містить, а саме в основному від приготовлених жирів, маргарину, хрустких тістечок, печива та більшості промислових харчових продуктів цього типу.
Але якщо правда, що холестерин походить з харчових жирів, також не можна заперечувати, що ви не можете позбавляти себе жиру під приводом зниження рівня холестерину в крові, принаймні, не ризикуючи дуже серйозними наслідками для загального стану здоров’я.
Тому ми повинні споживати ліпіди ... але корисні, і поєднувати їх з певними продуктами харчування та харчовими добавками, щоб збалансувати рівень холестерину та тригліцеридів.
Таким чином, організм не буде позбавлений їх, але і не буде вражений їх надлишком.
Омега 3 і 6
Омега 3, безперечно, є найкращими жирами для серцево-судинної системи.
Вони включають три жирні кислоти, одну рослинного походження, ALA та дві тваринного походження, EPA та DHA.
Серед їх основних властивостей, пам’ятаймо, що вони регулюють, звичайно, холестерин, але також входять до складу клітин, беручи участь, таким чином, у зростанні, нарешті, дозволяють виробляти простагландини та стимулюють імунний захист.
Їхня кардіозахисна роль у будь-якому випадку робить добавки омега-3 необхідним кроком у будь-якій профілактиці.
Але будьте обережні, бажано, щоб він поєднував різні джерела ALA, EPA та DHA.
Для цього в якості столової олії буде використана ріпакова олія або конопляна олія, також можна прийняти олію волоського горіха.
З іншого боку, ми будемо споживати принаймні три рази на тиждень сардини, скумбрію, анчоуси, оселедці, молюски та ракоподібних, сирі або мариновані.
Нарешті, як доповнення ми будемо використовувати олію перили або камеліни для постачання ALA, а також концентрати риб’ячого жиру, багаті EPA та DHA для тварин Омега 3.
Дозування самого добавки ніколи не повинно бути меншим за два грами Омега-3 на день, а також не повинно бути у співвідношенні нижче, ніж 1 Омега-3 до 5-Омега-6.
Ці Омега-6, похідні лінолевої кислоти, які також містяться в рослинах та рибі, таких як виноградні кісточки, коноплі, кукурудза, соняшник, оселедець, лосось, тріска та сардина, не завжди рекомендуються, принаймні, якщо ми споживаємо їх понад Омега 3 ...
Однак із цього правила існує виняток щодо гамма-ліноленової кислоти, чудової жирної кислоти, що міститься в їстівній олії, такій як ріпакова олія, але тим більше у оліях вечірньої примули та борщівника.
Невелике уточнення: хоча олія борщівника багатша, ніж олія примули вечірньої, на гамма-ліноленову кислоту, все ж олія примули вечірньої має найбільші лікувальні властивості і найкраще знижує ризик.
Тому олія примули вечірньої діє на баланс простагландинів, що надзвичайно корисно в боротьбі з холестерином та серцево-судинною профілактикою.
Точніше, олія примули вечірньої розріджує оболонки та кров та заспокоює запальні явища.
Ми будемо приймати чотири-шість капсул на день або чайну ложку, якщо вона упакована у пляшки.
Оливкова олія та інші олії
Ще один чудовий ліпід для профілактики серцево-судинної системи, оливкова олія давно відома своїми захисними властивостями, головним чином завдяки олеїновій кислоті, що міститься в ній.
Отже, ця чудова оливкова олія знижує рівень холестерину, зокрема, поганого ЛПНЩ, одночасно підвищуючи хороший ЛПВЩ.
Але це також розріджує кров і сприяє розширенню судин, тим самим допомагаючи запобігти закупорці судин та артеріїту.
Нарешті, він має доведену гіпотензивну дію.
Дуже наближене до оливкової, арганове масло, можливо, навіть дещо краще, все частіше рекомендується для боротьби із серцево-судинними захворюваннями.
Його властивості знижувати рівень холестерину насправді свідчать про це у пацієнтів із ризиком розвитку атеросклерозу.
Інші олії, звичайно, містять поважну кількість мононенасичених жирних кислот, таких як кунжутна олія, також показана при серцево-судинних розладах.
Рівень олеїнової кислоти справді здатний сприятливо змінити співвідношення між хорошим і поганим холестерином.
Крім того, кунжутна олія містить високий рівень лецитину, який солюбілізує жири, що присутні в крові, запобігаючи таким чином відкладення холестерину.
Однак різноманітна інша їжа майже так само добре постачається олеїновою кислотою, як ці олії.
Це стосується мигдалю та фундука, птиці та гусячого жиру.
Однак, незалежно від джерел, олеїнова кислота відіграватиме свою роль захисника серцево-судинної системи лише в тому випадку, якщо вона відповідає 50% жиру та 20% загального споживання калорій щодня.
На щастя, у промисловості здорового харчування існує безліч сумішей олій, приготовлених для задоволення вимог ідеального харчування.
Тому не потрібно вдаватися до нудних розрахунків, оскільки достатньо вибрати суміш масел, що відповідає вашим потребам.
Пам'ятайте з цього приводу, що деякі олії, природно, дуже збалансовані в певних аспектах.
Це стосується, наприклад, конопляної олії, яка має ідеальну частку від 20% Омега 3 до 59% Омега 6.
Дієтичні рослинні маргарини
Ми бачили, що молочні продукти загалом та масло зокрема мають абсолютно неприйнятні недоліки з точки зору здоров’я серцево-судинної системи.
Фактом залишається факт, що масло, змащене на хлібі або на основі зеленої квасолі, є харчовим продуктом, який в кінцевому підсумку є досить смачним і перш за все, до якого наші смакові рецептори були обумовлені з самого раннього дитинства.
Крім того, чи то для кулінарного використання, чи для участі в перекусі, це надзвичайно практичне використання.
З усіх цих причин, здається, важко обійтися.
Ось чому ось уже багато років на ринку з’являються рослинні маргарини, які, незважаючи на їх загальну назву, абсолютно не пов’язані з промисловими гідрованими маргаринами, і які, навпаки, продовжують зростати ''. нам продукт, який водночас є здоровим, натуральним, вишуканим і практичним, коротше справжнім маслом ... без масла !
Сьогодні є всі види цих овочевих маргаринів на будь-який смак та у всіх композиціях.
Деякі з них особливо багаті на Омега 3, інші на гамма-ліноленову кислоту, треті на Омега 3 і 6, майже завжди вітамінами Е і А, іноді на основі оливкової олії або інших часів ріпакової олії, або збагачені рослинним станолом, що знижує рівень холестерину тощо.
Часто все-таки жир зменшується на 10 або навіть 20%.
І все це, звичайно, можна із задоволенням намазати хлібом або сухарями, на сніданок або для післяобіднього чаю, можна розтопити на макаронах або гарячих овочах, зрідка поєднуючи, як вершкове масло, з сіллю або напівсолі, або нарешті вчився протистояти кулінарії.
Одним словом, овочевий маргарин, безсумнівно, є одним із найбільших успіхів у галузі дієтичних продуктів, і він як ніколи знає, як поєднувати здоров’я із задоволенням.
Омега 3 і 6: добавки
Деякі рідкісні олії з дуже високою концентрацією Омеги упаковуються у вигляді харчових добавок, у пляшки з крапельницею або в капсули.
Наприклад, відома олія печінки тріски, безперечно, є найстарішим фармацевтичним препаратом, що забезпечує, крім вітамінів А і D, Омега 3, ЕРА та DHA.
В іншому ми розділяємо себе на добавки рослинного походження та на добавки тваринного походження, для останніх - олії холодної морської риби, олії лосося, мойви та крилю.
Що стосується рослин, то це камеліна, що містить 40% Омега 3 та 20% Омега 6, та олії вечірньої примули, борщівника та ехіуму, надзвичайно багаті гамма-ліноленовою кислотою, але також, на жаль, надмірно дорогі.
Жан-Батист Фар
Щоб підтримати Bio Responses і дозволити нам залишатися незалежним ЗМІ, відвідайте нашу сторінку Tipeee, натиснувши на це посилання.