Марія Каллас, кухонна примадонна

Ода співачці Марії Каллас, яка на сьогоднішній день є найкращим перекладачем «Марії» Франца Шуберта.

Велика лірична співачка 20 століття також була кухонною дівою! Марія Каллас як королева смачних страв, образ, який може здивувати, особливо якщо мати на увазі дуже суворий образ цієї дуже худенької, темної, елегантної жінки, населеної своїм мистецтвом.

У ранній молодості Марія Каллас була дуже жадібною і їла досить погано, щоб компенсувати напади тривоги. Це маленька дівчинка і дуже круглий підліток, який відчуває себе погано, незважаючи на свій талант. Їй якось вдалося зберегти фігуру, бо її робота на той час цього вимагала. У віці 25 років вона почала набирати вагу - поки вона не важила 108 кг - без видимих причин. Пізніше ми дізнаємось, що причиною цього раптового набору ваги є погано вилікуваний гормональний дисбаланс.

Приблизно в цей час її кар'єра пішла вгору, і режисер Вісконті вимагав схуднути щонайменше на 30 кілограмів, щоб зіграти роль молодої Віолетти в "Травіата". Горда і вимоглива, тоді вона накладе дуже сувору дієту, харчуючись виключно рідкісним м’ясом та натуральними овочами - дієтою, якої дотримуватиметься до кінця свого життя, - і всього за кілька місяців скине понад п’ятдесят кіло.

Однак ця дієта підживить її захоплення кулінарією та смачною їжею. Пристрасть, розказана у дуже красивій книзі “La božan en kitchen”, між біографією та збіркою рецептів.

Ми стільки про любов до кулінарії, скільки про маніакальне та нав'язливе прагнення до досконалості. Майра Каллас багато готує сама, з талантом для свого чоловіка та своїх гостей, хоча ніколи не смакує того, що готує. Куди б вона не пішла у світі, вона щодня купує десятки жіночих журналів, з яких вирізає рецепти, щоб вставити їх в альбоми, які веде. У всіх розкішних ресторанах, куди вона ходить, вона змушує шеф-кухарів записувати рецепти своїх улюблених страв - страв, які вона ніколи не їсть, але які замовляє її чоловік або її гості, лише щоб відчути смак і запахнути. викусити з нього. Вона захоплюється м’ясом, сирами, макаронами і особливо морозивом, настільки, що за її наказом слугам доводилося ховати солодощі, щоб врятувати її від спокуси. !