Маринад Кімчі, преміум, 1л, S; B - iWok
Маринад Кімчі містить усі спеції та ферменти, необхідні для приготування кімчі в домашніх умовах. Цього вистачає приблизно на 2 кг кімчі.
Кімчі вважається однією з найбільш здорових продуктів харчування у світі. У Південній Кореї створений інститут для вивчення користі цієї їжі, яка вважається панацеєю. Кімчі не бракує на корейських столах, починаючи зі сніданку. Ось лише декілька переваг кімчі для людського організму:
- наявність капсаїцину в гострому перці прискорює метаболізм і стимулює печіння, таким чином цитратне ожиріння є основним компонентом дієти. Рівень ожиріння в Кореї становить близько 3%, один із найнижчих у світі
- помітно уповільнює процес старіння, корейці, здається, не мають віку
- стимулює травлення та кишковий тракт завдяки наявності бактерій Лактобактерії та інші корисні бактеріальні культури, присутні у більшій кількості, ніж у йогурті - наприклад
- має сильні антиоксидантні властивості, надані пластівцями часнику та чилі
- Він багатий клітковиною, вітамінами А, С, В1, В2, кальцієм, каротином та залізом
- знижує рівень холестерину, блокує розвиток ракових клітин
- покращує кровообіг, запобігає ішемічній хворобі серця
- попереджає діабет
Що саме таке кімці? Пекінська капуста - або Напа, солена, а потім ферментована, разом з білою редькою, цибулею, пластівцями чилі (гочугару), креветками та рибним соусом. У Кореї існує понад 800 рецептів кімчі з різними інгредієнтами, складеними за вищевказаною структурою.
Маринад "Кімчі" має багато областей використання: маринування м’яса, соус для бутербродів, салати, занурення для закусок.