Маринована куряча грудка на помаранчевому рису; рецепт

1.Помийте філе і обсушіть. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Видавіть апельсини з лимона і пупка. Змішайте сік з цукром, олією, цибулею і часником і петрушкою. Покладіть в нього м’ясо і маринуйте близько 30 хвилин.

2.Підігрійте трубку до 180 ° C циркулюючого повітря. Тим часом апельсини з крові промийте окропом і добре потріть. (Якщо ви отримуєте органічні апельсини, це непотрібно). Моя проблема: Хоча мережа заявила, що апельсини крові, вони насправді не були "кривавими". Але це не вплинуло на смак.

3.Вийміть смужку з шкаралупи цедрою і відкладіть убік. Щедро видаліть шкірку, що залишилася, включаючи білки, і наріжте апельсини. Також відкладіть. Доведіть рис до кипіння за допомогою 4 склянок води, солі та лаврового листа, а потім дайте йому вбратися при низькому енергопостачанні. (Тітка Ерна завжди клала горщик у ліжко;-)

4-й.Вийміть м’ясо з маринаду і покладіть на змащений маслом папір для випічки на деко. Потім варити в духовці близько 20 хвилин. Посуньте лоток на верхню рейку та ввімкніть решітку при 275 ° C. М’ясо смажте на грилі по 5 хвилин з кожного боку. УВАГА! Слідкуйте за пергаментним папером. Готувати їжу, звичайно, можна лише на грилі або, влітку, на вугіллі. Температура м'яса повинна бути приблизно 80 - 85 ° C.

5.Тим часом доведіть маринад до кипіння і при необхідності приправте сіллю і перцем. Потім додайте вершки і тушкуйте до стану крему. Коли рис звариться, перемішайте масло і обережно складіть апельсинове філе і цедру. Нехай рис прогріється.

6-й.Покладіть апельсиновий рис на розігріті тарілки, зверху покладіть куряче філе і подавайте соус окремо.

---