Мариноване філе скумбрії - рецепти кіккоману

1189 кДж/284 ккал

Інгредієнти для порцій 4

4 скумбрії по 300 г у філе
2 дл натурального ферментованого соєвого соусу Кіккоман
2 ст. Ложки рисового оцту
30 г свіжого імбиру
2 зубчики часнику
1 лимон
1 невеликий перець

Для підтримки:

4 свіжі цибулини
2 ст. Ложки рисового оцту
1 ст. Л. Соєвого соусу Кіккоман з натуральним ферментованим відновленим сольовим соусом
2 ст ложки оливкової олії
помідори черрі
трав'яні суміші (або салатні пагони)

Підготовка

Приготуйте маринад: вилийте оцет в каструлю, додайте соєвий соус, очистіть імбир і натріть його зверху, очистіть зубчики часнику і наріжте їх тоненькою соломкою, додайте їх в каструлю, а також 2 скибочки лимона, довести до кипіння, потім зняти з вогню і дати охолонути.

Покладіть філе плоско у великий посуд, залийте їх маринадом, переверніть, накрийте блюдо, поставте в холодильник і маринуйте на 2 години.

Очистіть цибулю від шкірки, наріжте її соломкою, покладіть в миску з оцтом та соєвим соусом, маринуйте протягом 1 години, а потім злийте.

Філе промаринувалось протягом 2 годин, вийняти з маринаду, процідити, нарізати смужками 2 см, викласти на тарілки, посипати смужки маринованою цибулею і процідити, залити 1 краплинкою оливкової олії, поперчити, додати зелень і помідори, розрізані на чверті, і подати до столу.