Маринований сир в оливковій олії та ароматних травах
Маринований сир - це делікатес, доступний кожному, хто любить спробувати щось нове. Маринування сиру в олії - це не тільки дуже ефективний спосіб консервування, це також спосіб збагатити смак сиру різними смаками. Маринуючись в олії, сир не тільки набуває особливого аромату, але й отримує особливу текстуру.
На додаток до звичайних молочних сирів, сир тофу дуже придатний для маринування, оскільки олія надає йому консистенції, якої йому не вистачає через низьке споживання жиру.
Ми почнемо з базового рецепту, з якого ви зможете надихнутися, а потім ви зможете експериментувати з різними комбінаціями спецій та смаків. Ось рецепт:
Фета, маринована в олії розмарину
інгредієнти:
1 великий лимон, 500 г сиру фета (нарізаного шматочками 2,5 см), 4 зубчики часнику (очищені і нарізані скибочками), 2 столові ложки скибочок розмарину, 500 мл оливкової олії, 500 мл оливкової олії, сіль і перець, тост для подачі
Спосіб приготування:
Промийте і висушіть 1,5-літрову або дві 750-мілілітрові банки, які щільно закриваються. За допомогою картоплечистки наріжте шкірку лимона на шматочки.
Розкладіть шматочки сиру фета, цедру лимона, часник та розмарин у банку або банки.
З’єднайте два типи олії, сіль та перець (за смаком) у мисці, а потім вилийте сир у банку (и), поки він повністю не покриється. Герметично закрийте банку або банки.
Залиште в холодильнику принаймні на тиждень, щоб аромати змішалися. Маринований сир подається з тостами або з хлібом, що має хрустку скоринку. Ви також можете спробувати його в поєднанні з салатами, брускеттами, бутербродами.
Починаючи з цього рецепту, ви можете додати (або замінити) інші трави: орегано, базилік, кріп, оливки, подрібнений чебрець, кілька горошин перцю, червоного гострого перцю, насіння гірчиці, залежно від вашого смаку. ви можете спробувати різні види сиру, від домашнього до запліснявілого сиру або тофу. Ви можете дати волю своїй фантазії і використовувати інгредієнти, які вам найбільше подобаються.