Маркування - маркування поживності
Інформація про контрольні кількості для споживання енергії та вибраних поживних речовин (раніше "інформація про GDA", стаття 32, параграф 4) товару все ще дозволяється як добровільна інформація.
"Референтна кількість" може в межах таблиці поживних речовин або у повторюваних твердженнях можна зробити в основному полі зору. Примітка "Референтне споживання для середньостатистичної дорослої людини (8400 КДж/2000 Ккал)", що додається.
Обов’язкове декларування харчування
Інформаційне регулювання ЄС замінює австрійські правила маркування харчових продуктів з грудня 2014 року та грудня 2016 року. Застосовувана раніше необов’язкова обов’язкова система буде замінена обов’язковим маркуванням поживних речовин, незалежно від декларування інформації про харчові продукти чи здоров’я чи збагачення продуктів вітамінами та мінералами чи іншими речовинами. Повинна бути вказана калорійність, жир, насичені жирні кислоти, вуглеводи, цукор, білки та сіль (ст. 30 Інформаційного регулювання ЄС).
Постанова містить обов’язкову декларацію про поживність "7 інформація". Вони повинні бути названі в наступному порядку на 100 г/100 мл (пор. Додаток XV). Додаткове або альтернативне зазначення на порцію/одиницю споживання можливе за певних умов (пор. Ст. 33).
- Калорійність
- жиру
- насичених жирів
- вуглеводи
- цукор
- білка
- сіль
Зазначення солі замість натрію:
- Вміст натрію в їжі виражається як "сіль" з 2014 року (формула перерахунку: сіль = натрій х 2,5; див. Додаток I). Таким чином, зазначення натрію в таблиці поживних речовин більше не дозволяється.
- Якщо вміст солі в продукті обумовлений виключно наявністю натрію, що зустрічається в природі, посилання на це можна зробити безпосередньо поблизу декларації про поживність.
Додаток V Інформаційного регламенту ЄС містить перелік поживних речовин, які включені до обов’язкової декларації про поживність крім є, серед інших
- Трави, спеції та їх суміші
- Настільні солодощі
- Ароматизатори
- Харчові добавки
- Технологічні засоби
- желатин
- дріжджі
- жуйка
- Їжа в упаковці або контейнерах, найбільша поверхня яких менше 25 см2
- Їжа, включаючи кустарну їжу, яка безпосередньо постачається у невеликих кількостях від виробника до кінцевого споживача або до місцевих роздрібних магазинів, що постачають продукцію безпосередньо кінцевому споживачеві
- Алкогольні напої з об'ємом більше 1,2 відсотка
- Харчові добавки (застосовуються певні правила щодо дієтичних добавок)
- Натуральна мінеральна вода (застосовуються спеціальні правила щодо природної мінеральної води)
Добровільний на додаток до "7 елементів" у таблиці можна назвати наступні поживні речовини:
- мононенасичені жирні кислоти
- Поліненасичені жирні кислоти
- багатоатомні спирти
- Сила
- Клітковина також
- Вітаміни та мінерали (відповідно до Додатку XII, Частина A No 2 та Додатку XIII Частині A No 1)
Додаток XIII містить нові вимоги до значні кількості поживних речовин контрольних значень ("Довідкові значення поживних речовин" - NRV; раніше рекомендована добова норма - "Рекомендована денна норма" - RDA) Вітаміни та мінерали. Вирішальним є наступне:
- в основному 15% від контрольних показників поживних речовин (NRV) на 100 г/100 мл
- для напоїв 7,5% контрольні значення поживних речовин (NRV) на 100 мл
- 15% від контрольних показників поживних речовин (NRV) на порцію, якщо упаковка містить лише одну порцію
У грудні 2012 року Комісія ЄС опублікувала вказівки щодо допусків у маркуванні харчових продуктів. Мета полягає в тому, щоб надати контролюючим органам держав-членів та операторам харчових підприємств вказівки щодо вказівки харчових цінностей на упаковці.
