Марокканська фрикаделька - о, дієта!
Марокканська фрикаделька
Інгредієнти: для 4 осіб (близько 260 калорій)
- 2 зубчики часнику
- 500г яловичого фаршу з 5% жиру
- 1 столова ложка Рас-ель-носорогу
- 2 столові ложки подрібненого коріандру
- 2 цибулини
- 2 невеликі коробочки м’якоті томатів
- 400 г кабачків
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка паприки
- 10 мл води
- сіль і перець
- 1 яєчний білок
Очистіть часник і подрібніть його. Змішайте часник з м’ясом, рас-ель-носом, 1 столовою ложкою коріандру та яєчним білком. Сіль і перець. формуємо маленькі кульки. Почистіть і наріжте цибулю, обсмажте їх на оливковій олії. Додайте очищені кабачки (кожна друга смужка) і помідори, нарізані кубиками. Посипте кмином і паприкою, шпигункою та перцем, полийте склянкою води і варіть на повільному вогні 20 додайте котлети, делікатно просунувши їх у соус, накрийте кришкою і продовжуйте готувати близько 20 хвилин, перевернувши котлети наполовину до готовності. Коли готові подати до столу, посипте коріандр Подавайте гарячим з рисом або манною крупою.
Рецепт, який мені ще раз приходить із чудового блогу "la marmite à m'Alice light".