Матері та діти iHealth
Я надзвичайно рада повідомити, що сьогодні в блозі iHealth розпочинається дуже дорогий для мене проект - серія інтерв’ю з матерями з блогосфери, які розкажуть нам про них та їхні сім’ї, про їхній ритуал здоров’я. Про те, що їхні діти харчуються добре та здорово, де вони роблять покупки та про стосунки, які вони мають з їжею на тарілці.
Адела Чіріка - мати супер хлопчика Девіса, який страждає синдромом Драве. Він є президентом Асоціації дравет та інших рідкісних епілепсій, а минулого року випустив книгу "Кетогенна дієта. Харчовий розчин при епілепсії та неврологічних захворюваннях ". Вона красива і смілива, вона входить до категорії людей, які не скаржаться, але знаходять рішення і діють відповідно. І приготуйте кілька рецептів не тільки смачних, але і надзвичайно приємних для очей і дуже корисних для здоров’я. Кето-стиль. 🙂
Що стосується ритуалу здоров’я, я дозволяю їй розповісти.
1. Усі ми маємо спогади дитинства, з кухні нашої матері чи бабусі. Від комфорту їжі, яку вони готують, до винагороди чи підкупу до з’їдання останньої столової ложки супу на тарілці. Як тобі було? Які спогади залишились у вас з улюбленої страви з дитинства?
Красиве питання зараз напередодні свят. Для мене завжди залишиться найприємніша пам’ять, пам’ять про зимові канікули, коли я все ще був із собою в сім’ї і пішов за стіл бабусь і дідусів. А моя бабуся готувала найкрасивішу і найсмачнішу різдвяну страву. Я завжди міг відчути запах кориці та тістечок на сходах блоку. У бабусі завжди була приказка: "якщо в будинку не пахне пирогом, це не Різдво ..."
2. Їжа означає набагато більше, ніж просто їжа. Це означає традицію, любов, сім’ю та друзів. Яку першу страву ви приготували і які спогади залишились у вас на той момент?
Я справді почав готувати їжу 3 роки тому, коли мій син, який страждає на рідкісну і невиліковну хворобу, синдром Драве, сидів на кетогенній дієті. До того часу кухня для мене була сферою СФ, але, маючи мотивацію його життя, вона стала "моєю диво-лабораторією" і місцем, куди я вкладаю найбільше грошей, часу, енергії та любові. Отже, моя пам’ять поєднана з великою кількістю страху, але також і надії.
3. Клізеїстичний, але жахливо вірний, стиль харчування формується з раннього дитинства. Як змінився раціон сім’ї після появи дітей?
Моя сім’я означає нас із сином. І наш спосіб життя змінився з того моменту, коли ми розпочали цю кетогенну дієту. Я відмовився від глютену, цукру та вуглеводів, і завдяки цьому кетогенному способу життя я одужав свого сина і лише зараз я вчусь по-справжньому жити. Поки що я лише вижив. Важко ...
4. Нас атакують плюси і мінуси щодо здорового харчування. Сьогодні ми приймаємо різні способи життя, починаючи від веганства та вегетаріанства, закінчуючи палео-дієтами або дієтами без глютену. У вашій родині, до яких принципів харчування стосуються (включаючи ставлення до їжі та як їсти) та що ви хочете передати дітям?
Я думаю, що повідомлення повинно бути корисним для батьків, а не для дітей. Тому що саме вони відповідають за це. Дитина отримує освіту, яку дає батько, і робить те, що бачить вдома.
І моє повідомлення полягає в тому, щоб довготерміново думати про наслідки, які нестимуть наші діти виключно через нас або через нас. Я не терплю бачити, як діти їдять фаст-фуд, мені хочеться задушити цих абсолютно безвідповідальних батьків. Те саме стосується і тих, хто доповнює своїх дітей цукром у різних його формах, а потім дивується, чому у їхніх дітей раптово розвивається СДУГ або вони вже погано навчаються в школі. І звичайно, діти - це ті, кого карають і відповідають.
Ми живемо в епоху Інтернету, ми маємо всю інформацію за один клік, у нас незліченна кількість способів готувати здорову їжу, включаючи солодощі. Чому нам комфортно? Чому нам все одно, а ми невігласи?
Їжа означає життя. Завдяки їй ви можете знищити свою дитину або надати йому іншу якість життя. Це залежить від нас. Навчимось бути припущеними.
5. Чи є у вас улюблені магазини чи ринки, де ви робите покупки? Ви можете порекомендувати спільноті iHealth надійні перевірені джерела здорової їжі?
У нашому раціоні найголовніше - це наявність надійного джерела, звідки ми отримуємо їжу. Вже 3 роки ми замовляємо всю їжу виключно з ферми, де тварини правильно харчуються без ін’єкцій. І ні, це не евфемізм для чогось іншого. За простим розрахунком ми виходимо дешевше, ніж якби купували в супермаркеті. Можливо, тому, що ми більше не платимо за гормони, електронні листи та антибіотики, з якими їм вводять 🙂