Мавр Масло - Біологія
Мавр масляний це назва воскоподібних речовин, що містяться на торф’яних болотах. Більшість знахідок походять з молочного жиру, інші - це забійний жир, наприклад сало. Найпоширеніші та найбільші знахідки мас були зроблені в Ірландії та Шотландії. Менша кількість, виключно невелика кількість, надходить з Норвегії, Нідерландів, Шлезвіг-Гольштейну, Східної Фризії та Померанії.
Британські острови
Знахідки торф’яного масла з Ірландії та Шотландії задокументовані з 17 століття. Їх виготовляли на торф’яних живцях, особливо в 19 столітті, коли торф все частіше видобували. Торфорізи мали додатковий прибуток від продажу торф’яного масла, яке використовувалось як автомобільна мастила або як засіб для зовнішнього застосування.
На сьогодні зареєстровано близько 270 знахідок торф’яного масла. Розміри окремих знахідок починаються з невеликих кількостей від 100 до 150 г, але часто досягають більше 20 кг, в одному випадку навіть 50 кг. [1] Масло загортали в листя рослин, шкури тварин або тканини, також у свинячі міхури, часто в плетені кошики або дерев'яні посудини. Знахідки масла експонуються в Національному музеї Ірландії в Дубліні та Національному музеї Шотландії в Единбурзі. Найдавніші шотландські знахідки були датовані II і III століттями за допомогою радіовуглецевого датування. Найстаріша досліджена ірландська знахідка - з міста Гілтаун, графство Кілдаре. Наповнена дубова бочка вагою близько 35 кг датується І тис. До н. Chr. [2] Дослідницька група з Університету Брістоля досліджувала склад жирних кислот у шотландському масляному маслі в 1990-х. З дев'яти досліджених зразків шість були зроблені на основі молочного жиру, інші - із забійного жиру. [3]
значення
Чому масло закопали на болоті, остаточно не з’ясовано. Найімовірніший варіант полягає в тому, що надлишок вершкового масла таким чином зберігався за відсутності повітря влітку. Можливо, це також було своєрідним покращенням смаку. [4] У 17 столітті Вільям Петті згадав, що ірландці їли "міцне масло", прогіркле масло, яке дозріло при зберіганні на болоті. [5] Його сучасник, поет Семюель Батлер, також повідомив, що в Ірландії масло ховали на болоті протягом семи років. [3] В Ірландії більшість вважає, що звичаї мали релігійне значення. Оскільки масло було знайдено в Ірландії в контейнерах з дерева, кори, шкіри, тканини та кошика, ця теорія схиляється до. [6]
Європейський материк
На сьогоднішній день у болотах континентальної Європи виявлено лише невелику кількість вершкового масла. Ймовірно, це жертовні або могильні речі. Суперечливий археолог Альфред Діек згадав масло як доповнення до болотного тіла, знайденого в 1879 році в Гюнцер-Зее поблизу Штральзунда [7], та болотного тіла, знайденого на острові Фемарн у 1861 році. [8] Однак ці дві знахідки не можуть бути підтверджені через неперевірені джерела. [9]