Мед - чудодійний засіб - Аптека Альфега
Греки знали, як по-справжньому цінувати мед, адже згідно з міфологією, боги йому завдячували безсмертям. Ми цінуємо мед за його особливий смак та його вплив проти застуди. Нещодавно вчені вивчали лікувальну дію меду, і результати дивували: мед особливо корисний при лікуванні ран та інфекцій.
Мед здоровий?
Згідно з грецькою міфологією, божество зобов’язане своїм безсмертям меду. Один, верховний бог у скандинавській міфології, завдячував своїй силі та мудрості меду. Гіппократ, лікар античності, знав жарознижуючу дію меду, який він часто використовував для лікування ран.
З хімічної точки зору мед є пересиченим розчином цукру: відповідно 80% цукру, відповідно фруктози та декстрози та 20% води. То які ж речовини мають лікувальну дію?
Мед загоює рани
Біохімік Пітер Молан з Університету Вайкато в Новій Зеландії виявив, що мед може боротися з близько 60 типами бактерій, включаючи деякі особливо небезпечні, такі як золотистий стафілокок. Антибіотикостійкі бактерії знищуються шляхом нанесення медового шару. У багатьох клініках медові пов’язки застосовують пацієнтам, які перенесли рани.
Дослідники вважають, що антимікробна дія меду обумовлена ферментами, що виробляються бджолами. Мед зберігає цю цілющу властивість лише в тому випадку, якщо він не піддається термічній обробці. Велика кількість цукру в меді призводить до вилучення води, необхідної для виживання бактерій. Іншим важливим інгредієнтом є перекис кисню, яка бореться з мікроорганізмами. Перекис кисню утворюється з ферменту, коли мед розчиняють і витримують у високій концентрації протягом 24 годин.
Мед проти застуди та шлункових захворювань
Медове молоко або медовий чай є одними з природних засобів лікування ангіни. Бджолиний нектар містить близько 180 вторинних речовин. Серед найважливіших - інгібін, інгібуюча речовина, така як флавоноїди. Серед найважливіших мікроелементів, що містяться в меді, ми згадуємо піноцембрин, термостабільний антибіотик та кавову кислоту. Останній має інгібуючу дію проти інфекцій. Це пояснює корисну дію теплого молока з медом, коли ми страждаємо від ангіни. Мед також містить інші флавоноїди, які корисні проти вірусів. В даний час їх перевіряють, чи мають вони протиракові властивості.
Ацетилхолін - ще одна важлива речовина, азотиста сполука, яка позитивно впливає на діяльність серця. Це зменшує серцебиття, розширює звужені коронарні судини, тим самим знижуючи артеріальний тиск. Мед або чай, в якому ви розчиняєте мед, не повинні бути дуже гарячими. При температурі понад 40 градусів він втрачає свої корисні властивості. Тож дайте чаю або меду охолонути перед додаванням меду. Ви також можете пити мед окремо від чаю або молока.
Мед, смачна їжа
Смачний смак меду значною мірою зумовлений вмістом цукру. Але цей цукор цінний: особливо велика кількість фруктози (близько 40%) і декстрози (понад 30%) забезпечують енергію, необхідну організму, і підтримують роботу організму. Таким чином, разом з активними речовинами в меді ви підтримуєте свій стан і концентрацію.
Мед містить близько 120 ароматичних речовин, які надають йому типовий, різноманітний смак, залежно від страв. Якщо ви помітили, що мед кристалізувався, ви можете нагріти його на гарячій водяній бані. Він знову стане рідким. Але уникайте нагрівання його до температури вище 40 ° C, оскільки він втратить цілющі властивості