Медові булочки з вівсянкою

Солоний хліб Солодкий хліб

Вони смачні. Це видно, так? Вони серед моїх улюблених булочок !

На 8 рулонів:

300 г борошна Т55
100 г вівсянка + 2 столові ложки для посипання
125 мл теплого молока
125 мл теплої води
30 г вершкового масла кімнатної температури
3 столові ложки меду
1,5 чайної ложки солі
1,5 чайної ложки сухих хлібопекарських дріжджів

Розмістіть усі інгредієнти у вашому хлібопічці або тістомісі в порядку, рекомендованому виробником. Будьте обережні, щоб сіль і дріжджі не контактували. Вимішуйте, поки не вийде м’яке та еластичне тісто. Ви також можете зробити цей крок вручну, якщо у вас немає карти або робота.

Потім помістіть тісто в миску і дайте йому піднятися подалі від протягів на 1 годину 30 хвилин. Він повинен подвоїтися в розмірі.

Потім покладіть його на злегка присипану борошном робочу поверхню і викиньте повітря. Наріжте його на 8 частин однакової ваги (приблизно 100 г кожна).

Сформуйте їх у вигляді кульок і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Залиште знову підніматися на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 230 ° C. Налийте 2 столові ложки вівсяних пластівців на тарілку. Скрутіть булочки, щоб добре покрити їх, і поставте в духовку. Варити 15 хвилин і охолодити на решітці.

Якщо ви виявите, що ваші хліби занадто сильно підрум’янюються, ви можете покрити їх алюмінієвою фольгою протягом останніх 5 хвилин випікання.