Механізм голоду - Духовний щоденник
Механізм голоду
Представлення та розташування гіпоталамуса в мозку.
Хімія голоду
Хімічно відчуття голоду активується і зупиняється гормональним балансом, організованим гіпоталамусом.
Грелін, що виробляється клітинами шлунка, виділяється, коли рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) падає, викликаючи почуття голоду. При гастректомії видаляється частина шлунка, клітини, що виділяють грелін, зменшуються, і, отже, апетит знижується.
Що стосується ситості, то це відчувається, коли жирові клітини та клітини кишечника виділяють лептин та холецистокінін.
Припинення голоду
Почуття ситості викликане набором даних на рівні крові (наявність гормонів, поживних речовин, цукрів), механічних (наповнення шлунка), нервових (парасимпатична система, яка справляє негативні відгуки про почуття голоду протягом травлення), гормональна, чутлива (при досягненні насичення органи чуття спричиняють припинення прийому їжі «нудотою»). Роль кишечника, особливо його бактерій, давно невідома. Сьогодні очевидно, що він відіграє важливу роль, повідомляючи мозку про достатнє споживання кожного типу поживних речовин.
Підсолоджувачі та апетит
Підсолоджувачі, тобто "підроблений цукор" (аспартам, сахарин, цикламат ...), мають інтенсивну підсолоджувальну здатність при майже нульовому споживанні калорій, тому їх використовують люди, яким потрібно знизити рівень цукру ...) І виробники так званих дієтичних продуктів. Але мозок пов’язує солодкий смак із споживанням енергії (пов’язаної із підвищенням рівня цукру в крові), і коли зв’язок між ними змінюється, мозок потребує додаткового споживання, щоб привести рівень цукру в крові до рівня своїх очікувань та потреб. Апетит підвищується, тому ефект протилежний очікуваному.
Відраза, відсутність сиру!
У 2016 році дослідники неврології зосередилися на понятті огиди і обрали сиром об'єкт дослідження, до якого не схильні 6% населення. Спостереження за мозковою активністю, спричинені цією відразою п’ятнадцяти добровольців, які брали участь у дослідженні, здивували: як і слід було очікувати, вентральний блідий, невелика структура, що зазвичай активується відчуттям голоду, залишався абсолютно неактивним, натомість ділянки Мозок, який бере участь у схемі винагород, зазвичай активується, коли нам щось дуже подобається, був більше залучений до людей, які не люблять сир, ніж до тих, хто любить його. Це породжує інші запитання про насолоду та огиду у мозку.
Регулювання годинника
Простий погляд на годинник може викликати апетит. Тому вплив біологічного ритму дуже важливий. Таким чином, якщо ви звикли їсти близько полудня, грелін буде виділятися близько 11.45, навіть якщо рівень глюкози залишається високим. Що стосується зовнішніх подразників, запаху достатньо, щоб викликати голод, оскільки він активує схеми гіпоталамуса та такі центри, як кора та гіпокамп, де зберігаються харчові знання.
Причини задоволення
Коли їжа потрапляє всередину, слина має складне завдання розщепити всі речовини, які направляються рецепторам, відповідальним за їх аналіз, а саме сосочкам! Потім вони направлять інформацію в мозок, викликаючи різні реакції - від задоволення до огиди. У зрілому віці у людини майже 10 000 сосочків
смакові, пов’язані із запахом. Що пояснює той факт, що під час застуди смаки присутні менше. З віком кількість смакових рецепторів зменшується, і тому смаки повинні бути більш вираженими, щоб сприйматися.
Годування грунтом
Падіння.
Так називають розлад поведінки людей, які регулярно вживають речовини без харчової цінності: землю, папір, пил, волосся ...
Мій мозок вирішує!
Мозок має свої невеликі уподобання: різні зони активуються, якщо ми їмо солодке, солоне, гірке ... Мозкова карта смаків змінюється із накопиченням років життя та смакових переживань, щоб асоціювати їх - чи ні - із задоволенням.
Голод - це лише почуття, що пояснюється тим, як нейрони, які реагують на харчові звички, можуть допомогти в боротьбі з епідемією ожиріння.
За словами дослідників з Університету Пенсільванії, вони дослідили та пояснили біологічний механізм голоду. Вони виявили, що хоча запах або зір їжі може тимчасово зупинити пов'язані з їжею нейрони, ці нейрони залишаються зупиненими, якщо шлунок сигналізує мозку, що людина з'їла.
У ході дослідження команда дала мишам комбінацію гормонів, які зазвичай виділяються під час травлення.
Введення цих гормонів заспокоювало діяльність цих нейронів голоду. Команда вважає, що ця знахідка може призвести до лікування тих, хто бореться з ожирінням.
Розуміння "науки про голод" є важливим і важливим кроком у боротьбі з ожирінням. Для цього дослідження буде потрібно більше експериментів, але існує реальний потенціал для створення методів лікування. Якби ми могли контролювати голод, маніпулюючи нейронами AgRP з клінічної точки зору, не виключено, що в майбутньому такі методи лікування будуть добре працювати з дієтами та фізичними вправами.
Інші статті ви можете знайти тут.
Пробиваючись через науку, Іван Кіріов та Леа Мілсент