Мекленбурзька молочна картопля прабабусі Іди від головного кухаря Жанін Кітхен

інгредієнти

5 великих	Картопля (іменник)
2 ст. Ложки, навалені	вершкового масла
3 ст. Ложки, навалені	Борошно
1 літр	молоко
щось	Молоко на додачу
½ лад	петрушка
500 мл	води
сіль і перець
16 скибочок/н	салямі

підготовка

Очистіть, розріжте на половинки і розріжте на половинки картоплю. Потім вилийте в невелику каструлю і додайте води, щоб трохи покрити їх. Додайте 1 чайну ложку солі і варіть картоплю на середньому вогні близько 20 хвилин.

Приготуйте руф. Для цього розтопіть масло у великій каструлі і змішайте його з борошном. Деглазуйте рукс цільним молоком і перемішайте. Тушкуйте на слабкому вогні і постійно помішуйте, поки молоко не закипить і не стане кремовим. Коли вона стане густою, як манна каша, додайте ще кілька ложок молока і перемішайте все разом.
Тепер ви можете зняти його з варильної поверхні.

Злийте картопляну воду і додайте картоплю в казан. Добре приправте молочну картоплю великою кількістю солі і перцю. Подрібніть петрушку і додайте її. Більше петрушки можна використовувати для смаку.

Взимку подавайте страву з дошкою, наповненою свіжорізаними скибочками салямі.

---