Менеджер, навіть підкреслений, не їсть так погано "
Нестача часу, ізольовані приміщення, фаст-фуд поруч ... Часто їжа керівників йде одна за одною і схожа. Який вплив ці (погані) харчові звички мають на їх здоров’я? Елементи відповіді з Філіпом Корне, професором загальної медицини в Університеті Парижа-VI П'єром та Марією Кюрі.
Capital.fr: Обід в дорозі, гризти перед екраном комп’ютера - це керівники, які стали жертвами нездорової їжі ?Філіп Корнет: Керівники не є працівниками, яким найбільше загрожує шкідлива їжа. Серед працівників та робітників спостерігається більше випадків ожиріння та діабету. Причина досить економічна, різноманітна дієта коштує дорожче.
Менеджер, навіть підкреслений, не їсть так погано. Він також має кращий доступ до харчової інформації та порад. Справжнє запитання, яке повинен задати собі кожен, - це те, чи відповідає дієта рекомендаціям, які включені до національної програми харчування та здоров’я.
Capital.fr: Чи здорово їсти бутерброди ?Філіп Корнет: Все залежить від бутерброда. Бутерброд з куркою, лососем або яйцем із сирими овочами та невеликою кількістю жиру корисний для здоров’я. Якщо в ньому містяться рілле, шинка або ковбаса та масло, воно занадто багате.
Але наявність сендвіча не завжди достатньо. Здебільшого потрібно додавати добавку, щоб організм отримував користь від достатньої калорійності та компенсував недоліки в інших прийомах їжі, снідаючи або вечеряючи більше.
Якщо ви їсте бутерброди щодня, компенсація, очевидно, ускладнюється. Вам доведеться переглянути свої харчові звички, навіть якщо це правда, що ви не завжди балуєтесь вибором навколо свого робочого місця.
Capital.fr: Не завжди вибір, і не завжди час ...Філіп Корнет: В ідеалі зробіть перерву не менше 30 хвилин, не поспішайте пережовувати їжу, час від часу кладіть виделку. Це краще для травлення і краще для зубів теж. Ось чому краще обідати з колегою, ніж наодинці перед екраном. Обговорюючи, ми забираємо більше часу.
Ви також повинні їсти, коли відчуваєте голод, коли організм надсилає сигнали. Люди, які сідають їсти, коли вони вже не відчувають голоду, більше не сприймають ситості і ризикують їсти понад свої потреби.
Capital.fr: Які продукти слід заборонити ?Філіп Корнет: Диявольських продуктів не існує, якщо вони інтегровані в збалансоване харчування. Харчуватися картоплею непогано, але не чотири рази на тиждень!
Capital.fr: Чи недоцільно пропускати обідню перерву? ?Філіп Корнет: Харчування триразовим харчуванням - це культурно. У багатьох цивілізаціях ми їмо лише двічі на день. Якщо ми адаптуємо енергетичне навантаження для кожного з них, тіло це вміщує.
Але не думайте, що пропуск їжі допомагає схуднути. Тіло споживає більше калорій, якщо енергетичне навантаження розподіляється на кілька прийомів їжі. Це трохи схоже на запуск автомобіля кілька разів, він буде споживати більше при кожному запуску. Пропускати сніданок, щоб схуднути, стає набагато абсурднішим, оскільки ми часто прагнемо компенсувати його іншими стравами.
Capital.fr: Існує також проблема бізнес-ланчів, де ми, як правило, переїдаємо, як ними керувати ?Філіп Корнет: Енергетичне навантаження, яке споживається під час ділового харчування, зменшилось за останні 15 років, оскільки там вживають менше алкоголю, ніж раніше. Однак, оскільки кадр у виконанні, йому важко бути вибагливим, задовольнятися салатом. Отже, тут знову йдеться про передбачення, знання своїх енергетичних потреб та пристосування до інших прийомів їжі протягом дня. Навіть якщо це відбувається кілька разів на тиждень, організм дуже добре адаптується.
Інтерв’ю Анн-Елен Пом’є