Мені подобається пудинг з тапіоки Що він містить і які процеси він проходить до того, як потрапить до вашої тарілки
Ви любите пудинг тапіоки? Що він містить і які процеси проходить до того, як потрапить до вашої тарілки
Ви любите пудинг тапіоки? Дивлячись на це, ви ніколи не повірите походженню цієї страви або процесам, які вона пройшла, перш ніж вона стала пудингом на вашій тарілці.
Тапіока створена з коренів високого чагарнику, який росте в теплих країнах. Він називається англійською мовою "маніока" або "маніока", але також відомий як "юка" або "маніока", пише descopera.ro.
Коріння рослини маніоки містять третину крохмалю та дві третини води, і готування до готовності займає багато часу. Спочатку їх ріжуть і очищають від шкірки.
Потім коріння замочують у воді і залишають замочуватися на три-чотири дні. Або їх можна подряпати без попереднього замочування. Отриману макаронні вироби зварити і з’їсти, а можна висушити і перетворити на борошно.
Для приготування тапіоки очищений корінь змішують з чистою водою, а потім залишають сушитися на піску. Крохмалисті зерна залишаться на дні, а бруд очищається. Крохмаль знову збирають і очищають, і процес повторюють навіть чотири-п’ять разів.
Коли крохмаль чистий, його викладають на металеву пластину, на невеликий, приготовлений вогонь. Все постійно помішують, поки воно знаходиться над вогнем. Під час підготовки зерна вони злипаються і утворюють невеликі недосконалі кульки.
Коли все готово, результат стає «тапіокою». Отже, шлях від коренів до тапіоки у їстівному варіанті довгий. Найбільше тапіоки в Європі та США походить з Яви, Бразилії та Мадагаскару.
Які харчові властивості порошку та перлів тапіоки
100 гр тапіоки містять:
-351 калорія
-0 білка
-0,2 г ліпідів
-85, 4 вуглеводи