Меню місяця; EHPAD La Brunetterie
Меню місяця на Ehpad
Меню розробляє шеф-кухар, схвалює лікар-координатор та відображає у закладі. Вони встановлюються на 6-тижневій ротації, і кожна зміна сезону - це можливість повністю оновити картку.
Меню обговорюється з мешканцями сусідніх кафе, які проводяться двічі на рік в секторі розміщення. Потім спостереження вивчаються під час CVS.
Січень 2021 р. Меню
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Січень 2021 р. Меню
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Квітень 2020 Меню
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню липня 2020 р
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню жовтня 2020 р
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню на лютий 2020 р
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Травень 2020 Меню
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню серпня 2020 року
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню листопада 2020 р
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню на березень 2020 р
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню червня 2020 р
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню вересня 2020 року
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню червня 2018 року
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню вересня 2018 року
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Меню на грудень 2020 року -
Завантажте меню місяця у форматі PDF
Слово від шеф-кухаря
Наша кухня, хоч і міцно закріплена у найчистіших французьких традиціях, залишає місце для певної творчості протягом тижня смаку, який, схоже, спокусив найдосвідченіші смакові рецептори. Ми з усією командою кухні щодня подаємо здорову та різноманітну кухню, яка віддає перевагу свіжим продуктам.
Один день на місяць влаштовується день народження. Це можливість для нашого кондитера спекти іменинний торт, який на рубежі забутих парфумів іноді пробуджує спогади дитинства, давно заснулі.
Майстерня приготування їжі, створена фасилітаторами, дозволяє нам налагодити тісні зв’язки з мешканцями. Раз на місяць, приготувавши різні кулінарні страви, вони діляться своєю пристрастю до кулінарії, дозволяючи іншим жителям скуштувати страви, приготовані їхніми однолітками.
Нарешті, комісія «Меню», створена в 2010 році з мешканцями, кухарями, керівництвом, агентом служби догляду та посередником, збирається раз на квартал перед кожною зміною сезону. Ця зустріч - це можливість для нас зібрати очікування мешканців.