Меню; У Жульєна
Мсьє кроке з трюфелем - 16 €
Органічне варене яйце -3 €
Органічна смажена або яєчня, омлет 9 євро
Органічна смажена або яєчня, омлет з трюфелів-14 євро
Круасан з вершковим сиром, лосось з авокадо - 11 €
Міні тарілка домашнього копченого лосося-5 €
1/2 фаршу авокадо- 3 €
Бекон блюдо - 3 €
Тост із копченого лосося-авокадо "Poujauran"-12 €
Круасан або біль під шоколадом -3 €
1/2 підсмаженого багета і розірваного вершкового масла, варення та квіткового меду - 3,50 євро
Сир, домашня гранола та квітковий мед - 6 євро
МІДІ-ФОРМУЛА
26 €
Закуска + Основна страва + Сорбет та домашнє морозиво
З понеділка по неділю з 11:00 до 16:00
Меню розроблене шеф-кухарем відповідно до ринку
ВХОДИ
Гарбузовий суп
Тартар де Сен-Жак
БЛЮДА
Різотто з червоного кефалі, овочі
Стейк з телятини, смажені на сковороді білі гриби
ДЕСЕРТ
Сирний торт манго
ВХОДИ/СТАРТЕР
ЗАГРУЗКА
Яйце мімози "chez Julien" -7 євро
Гарбузовий суп- 8 євро
Старомодний укус з пікші, тарама-квенель та ікри з трюфелем 13 €
Етикетка рум’яного лосося, копченого нами, кремовий крем Isigny, огірок нарізаний кубиками та тости на грилі - 14 євро
Бордові равлики - 15 євро
Равіолі “Енотека” з 6 сирами, вершками пармезан, 12 € + з трюфелем- +5 €
Домашній фуа-гра з трюфелем мелано, фруктовим чатні та гірчичним насінням - 19 €
Тарілка з домашньою ікрою з тарами та трюфелів-9 євро
БЛЮДА/РУЧНІ БІГИ
Гребінці-змії та його запашний рис-28 €
Червоний кефаль плаває, кольорова морква та її бульйонний аромат - 26 €
Стейк з телятини, компот з цибулі-шалоту, капуста та карамелізований картопля-гребінець-24 €
Тартар з телятини з ножем, перлина з трюфелем, домашня картопля фрі -32 €
Шатобріан (Франція походження) 220гр, соус з перцю Саравак та домашня картопля фрі Пенья - 34 € добавка трюфель + 10 €
ДІЛИТИСЯ/ДІЛИТИСЯ
(ДЛЯ 2 ЛЮДЕЙ)
Традиційна ціла курка з маслом чорного трюфеля, картопля, цукати в соку - 26 €/особа
ОЗДІЛКИ/ЕКСТРИ
Капустяний салат - 4 євро
Капуста та шпинат у вершковому маслі - 6 євро
Картопляне пюре -7 євро
картопля фрі- 7 євро
Ароматизований рис - 6 євро
ДЕСЕРТИ
Сири відібрав і дозрів Жан-Ів Бордьє - 11 €
Брі де Мо у Бордьє, потріпаний трюфелями-14 євро
Moelleux з цукерками Valrhona 12 €
Лимонний судачі та пірог Юзу- 12 €
Бріош з "Poujauran" карамелізований з підсоленим вершковим маслом-11 €
Домашнє морозиво з тертим трюфелем, шоколадним діамантом Valhrona-14 євро
Бурбонська ванільна крем-брюле - 8 євро
ДОМАШНЕ морозиво та сорбет: 3 € / духи
шоколад, солоне вершкове масло карамель, фісташки, лимон, полуниця, манго, ваніль
Евіан, Бадой (50 кл) - 6 євро
Шательдон (75 кл) - 8 €
Фруктові соки та нектари
Ананас Вікторія, полуниця Гарігуетта, виноградний персик, абрикос Бергерон, Морква, яблуко Юзу, помідор із яловичого серця - € 7
Вичавлені соки
Апельсин, грейпфрут, вичавлений лимон 6,50 €
Пиво
Heineken 5%/1664 5,5% - 5,50 євро
Крафтове пиво (на вибір бармена) - 7 євро
Газовані напої
Coca-Cola, Light, Zéro (33cl) Orangina (25cl), Perrier (33cl), Schweppes Tonic /
Імбирне пиво (25cl) 6 євро
Закуски
Кір, Порто, Лілет Кампарі, Рікард, Мартіні - 7 євро
Гарячі напої
Брати Весільні чаї - 7 €
Ерл Грей, султан (цейлонський чай), Дарджилінг, Марко Поло, мандарин жасмин, бурбонська ваніль, зелений чай Фудзі-Яма, Касабланка, червоний метис, білий чай з трояндою, імператор Чен
Брати Весільні вливання 7 €
Вербена, липа, ромашка, чай мрії, м'ята перцева
Кафетерій
Кава Cellini (органічна) 3,50 €
Кафе-крем/Кафе Латте/Капучино 7 €
Подвійний еспресо 6 €
Домашній гарячий шоколад Valrhona 8 €
Довга кава, кава з лісового горіха, без кофеїну Челліні (органічний) € 3,50
"Ле Жульєн" Бакарді Мохіто, шампанське 16 €
" Баланс »Кальвадос, журавлина, лимон € 18
"Сміливий" Текіла, напоєна чилі, лимоном, потрійна секція, лавандовий сироп 16 €
"Французький поцілунок"Настояна горілка з гибискуса, малинове пюре, сироп з троянди, троянда Шампанське € 20
"Маленький французький »Коньяк, шартрез, лимон, шампанське 20 €
"Джентльмен" Jack Daniel's, какао-крем, лимон, сироп фундука 18 €
"Секрет" Ром, Сен-Жермен, лимон, імбир, ваніль, м'ята 17 €
"Нетерплячий"Темний ром, маракуя, лимон, ангустура 17 €
"Сором'язливий" Джин, настояний на чебреці, ананасі, лимоні, лісовому горіховому сиропі 17 €
"Холодний чай" 7 євро
"Фруктовий коктейль""За настроєм барменів" Малина, абрикос, банан 9 євро
"Ербер Імбир" Свіжий імбир, свіжа м’ята, лимонад, 10 євро
"Хадер"Свіжий базилік, полуниця, ваніль, лимон 10 €
Божоле - Кот-де-Бруйї - Домен Барон де Л’Еклюз - 8 €
Savigny lès Beaune 1er cru "з цвяхами" Domaine d'Ardhuy (Biodynamic) € 15
Pays d'Oc - Сира - Жерар Бертран - Органічне вино € 9
Лангедок - Les Creisses - 9 €
Сент-Емільйон - замок Гран-Кру - La Grave Figeac -14 €
Білі
Луара-Пуйлі Фуме Мішель Редде -11 €
Луара-Сансерр -Домен де Сезатт -9 €
Бургундія - Шардоне- J.C. Гарньє -12 €
Бургундія - Chabils 1er cru - Домен Шарлі Ніколь - 15 €
Солодке - Зимова прелюдія Кот-де-Гасконь -11 €
Троянди
2018 Кот-де-Прованський замок Сен-Моур Ультиматі - 9 євро
Шампанські .
Шампанське Deutz Brut 14 €
Deutz Brut Rosé 14 €
Розе Шампань ...
Nv Deutz Rosé 100 €
Laurent Perrier Rosé 150 €
Шампанське
NV Deutz Brut 85 €
НВ "R" від Ruinart 110 €
NV Ruinart Blanc de Blanc 150 €
2010 Amour de Deutz 190 €
2009 Dom Pérignon - 290 €
2008 Cristal Roederer 320 €
NV Круг - Гранде Куве 350 €
Рожеві вина.
2019 Кот-де-Прованс - D. Кінцевий Прованс 45 €
2018 IGP Méditerranée - Cuvée des Princes 36 €
2018 Кот-де-Прованс - Сен-Маур класифікує cru-Domaine du Château Saint-Maur 55 €
білі вина
Бордовий білий.
2016 рік “Шардоне” JC Garnier 42 €
2017 Pouilly-fuissé Domaine De La Souffrandise 70 €
2017 Savigny lès Beaune "Clos des Godeaux" - Domaine d´Harduy 72 €
2017 Мерсо "Божественна спокуса" Домен Піге Шоу 85 €
2017 Chablis 1er cru- Domaine Charly Nicole 95 €
2017 Пуліньї - Монтраше - Домен Паскаль 110 €
2015 Corton Charlemagne Grand Cru- Domaine A. Guyon 220 €
2016 Corton Vergennes Grand cru- Замок Мерсо 290 €
Інші білі регіони.
2018 Могили -Замок Брондель 45 €
2016 Ельзас - Рислінг Domaine Gresser 50 €
2017 Pessac Léognan Château Carbonnieux Grand cru Classé 110 €
Долина Рона біла ...
2018 Crozes-Ермітаж - Янн Чаве (Біо) 59 €
2018 Viognier La Champine Domaine Girin 60 €
2017 Chateauneuf du pape-Domaine Роджер Перрен 85 €
2016 IGP Rhodanian Hills “Haut du Monteillet” - Стефан Монтез € 42
Луара Уайт.
2018 Menetou-Salon- Domaine De Loye 42 €
2018 Пуїно копчений - “La Moynerie” - Мішель Редде € 52
2017 Sancerre- Domaine de La Chézatte 48 €
2016 Vouvray Terroir Galinière 50 €
ЧЕРВОНІ вина
Кот-дю-Рон червоний.
2016 IGP Collines Rhodaniennes “Syrah à Papa” - Стефан Монтез 42 €
2017 Côte Rôtie Domaine Garon 125 €
2017 Ермітаж - Ян Чаве 210 €
2017 Святий Йосип - Стефан Монтез 65 €
2017 Saint Joseph- Cuvée du Papy` - Стефан Монтез 79 €
2016 Ермітаж Крозес - Ян Чаве (BIO) 59 €
2016 Châteauneuf du Pape “Les fines roches” 85 €
2014 Корнас - Тунель Домена дю - Стефан Роберт 110 €
Червоний бордовий.
Mercurey Domaine Louis Garnier Батько та син 70 €
2017 Ladoix "Clos des Chagnots" - Domaine d´Ardhuy (Біодинаміка) 65 €
2017 Vosne Romanée- Domaine Nudant 149 €
2015 Pommard 1er Cru "Clos Charnière" - Домен Александр Паріго 110 €
2014 Savigny lès Beaune 1er cru "з цвяхами" Domaine d´Ardhuy (Біодинаміка) 72 €
2012 Echezeaux Grand Cru- Domaine Мішель Ноеллат (BIO) 290 €
2011 Vosne Romanée 1er cru "En Orveaux" Domaine JP Guyon (BIO) 195 €
2010 Charmes Chambertin Grand Cru - Domaine Magnien 220 €
Лаланд де Померол/Pomerol.
2015 Висота Шамбруна 60 €
2015 Chateau Mazeyres (BIO) 110 €
Квітка 2012 року 95 €
2011 Chateau la Conseillante 390 €
2006 Petrus 3000 €
Пайак.
2016 Lacoste Borie 80 €
2014 La Fleur Peyrabon 135 €
2012 Grand Puy Lacoste 120 €
2005 Шато Дюхар Мійон 290 €
2008/09 Замок Мутон Ротшильд 1200 €
Марго.
2012 Chateau Malescot St Exupéry 200 €
2012 Château du Tertre 120 €
2008 Замок Бране Кантенак 180 €
2010 Червоний павільйон Шато-Марга 350 €
Муліс/Haut-Medoc.
2014 Chateau La Lagune 150 €
2014 Chateau Maucaillou 75 €
2010 Chateau Charmail 90 €
2003 Селезінка Шато-Шас 140 €
Святий Естеф.
2012 Croix Saint-Estèphe від Château le Crock 65 €
2014 Chateau Montrose 250 €
2015 Elms de Pez 90 €
2015 Lilian Ladouys 100 €
2015 рік Франк Фелан 120 €
Святий Юліан.
2016 Fiefs of Lagrange 85 €
2015 Замок Глорія 160 €
2014 Clos du Marquis 140 €
2011 Замок Леовіль Пойферре 190 €
Святий Еміліон.
2015 La Grave Figeac (органічний) 75 €
2012 Fleur Cardinal Grand Cru 140 €
2010 Замок Фонрок (Біодинамічний) 120 €
2000 Замок Босежур-Беко 300 €
2007 Шато Шеваль Блан 950 €
Могили та Пессак Леонан.
2016 Les Majureaux 45 €
2015 Бджола Fieuzal 120 €
2017 Lespault Martillac 85 €
2013 Chateau Larrivet Haut Brion 100 €
2011 Château Haut Bailly 190 €
Інші червоні регіони.
Лангедок- Крейс 45 €
2016 Луара - Сансер "Les Panseillots" Domaine du Prieuré 48 €
2018 Beaujolais Morgon Côte du Py - Domaine Gaget 55 €