Менше цукру без штрафних санкцій
Багато звичних продуктів харчування містять цукор. Занадто багато, попереджають лікарі, експерти з питань харчування та AOK. Отже, другий німецький саміт щодо зниження цукру стосувався стратегій зменшення солодощі білого соди, мюслі та ко. Оскільки наслідки вживання занадто великої кількості цукру насторожують.
З
Прихований цукор: скільки білого солодкого міститься в їжі, споживачі часто не в голові.
БЕРЛІН. Нещодавно AOK відкрив перший у Німеччині "прозорий супермаркет" на один день на Потсдамській площі в Берліні. Споживач повинен був відчувати, як терези, що багато звичних продуктів харчування містять велику кількість цукру. І щоб споживачеві було дійсно зрозуміло, скільки містять солодкої соди, кукурудзяних пластівців та червонокачанної капусти, медична страхова компанія поставила біля кожного із продуктів прозору ємність із кількістю кубиків цукру, що споживається при споживанні відповідної їжі.
Удвічі більше, ніж рекомендується
Екстрапольовано, це 90 грамів цукру, які споживають громадяни Німеччини щодня - майже вдвічі більше, ніж рекомендує ВООЗ. Цей надлишок солодощів має наслідки, оскільки AOK, особливо доданий цукор, є колючкою в області. "Доданий цукор у численні продукти - в тому числі і солоні - має чіткий зв'язок із ожирінням, надмірною вагою, руйнуванням зубів та діабетом", - заявив голова Федеральної асоціації АОК Мартін Літч на другому німецькому саміті зі зменшення цукру, який нещодавно відбувся у Берліні. і в якому брали участь численні представники політики, бізнесу та науки (ми повідомляли).
Американський лікар і вчений Роберт Х. Лустіг знайшов різкі слова для проблеми. Цукор викликає звикання та токсичний ефект, сказав Лустіг. "Це настільки шкідливо для наших дітей, як алкоголь". Цукор робить вашу печінку жирною і може зробити вас дуже хворим. Кількість діабетиків різко зростає у всьому світі.
У 2014 році нею було заражено понад 420 мільйонів людей. Діабет злітає в небі. "І все це відбувається на наших очах". Лустіг завершив свою лекцію простим повідомленням: "Гарне харчування - це ліки, погане харчування потребує ліків".
Податок на дитячі товари?
Лікар. Дітріх Гарліхс, радник ради директорів Німецького діабетичного товариства, попередив про наслідки для здоров'я від споживання занадто великої кількості цукру. Однією з причин цього є харчові продукти та напої промислового виробництва та штучно доданий в них цукор. "Тому нам потрібне чітке маркування, як світлофор для харчових продуктів".
Це чітко показує споживачеві, що він споживає. Інформація про харчування та калорійність дрібного шрифту для багатьох людей вводить в оману. Насправді багатьом споживачам буде важко судити, чи багато або мало 15 грамів цукру в упаковці мюслі на 100 грамів. Крім того, держава повинна спрямовувати споживання їжі у здоровий бік за допомогою податків. "Ціни спрацьовують", - підкреслив Гарліхс і згадав про Великобританію.
Після введення податку на безалкогольні напої, що містять цукор, виробники напоїв змінили там свої рецепти. "Отже, це спрацьовує, коли втручається політика". Спеціаліст зі здоров’я СПД професор д Карл Лаутербах агітував за податок на цукор на дитячі товари. Дохід повинен надходити до шкіл та дитячих садочків.
Увімкніть здоровий вибір
Представники галузі мало що можуть отримати від такої активності - особливо щодо цукру. "Якщо ми зосередимося лише на цукрі, то далі не дійдемо. Нам доведеться говорити про занадто багато калорій", - сказав Гюнтер Тіссен, генеральний директор Асоціації цукру.
Основна проблема полягає в тому, що люди недостатньо вправляються і не спалюють споживаних калорій. Навіть при зниженні цукру вміст калорій іноді залишається незмінним. Тиссен назвав як приклад менш підсолоджений йогурт. Тоді багато хто говорив собі: "Чудово, я з'їм двох з них". Звернення Тиссена: "Ми повинні бути чесними".
Саме її мета - знайти цей правильний баланс, підкреслила міністр продовольства Юлія Клокнер. "Ми повинні діяти з політичним почуттям міри. Не натискаєш жодної кнопки, і все добре". Її турбота - "зробити здоровий вибір їжі простим вибором". Тому добре, що було знайдено домовленість з економікою, згідно з якою з 2019 року у готових продуктах буде використовуватися менше цукру, жирів та солі. Він також заборонить цукор та підсолоджувальні інгредієнти у дитячих та дитячих чаях.
Просто вершина цукрової гори
У Федеральній асоціації АОК такі оголошення, як правило, мають схвалення. Зараз представники харчової промисловості визнали ризик надмірного споживання цукру та розпочали стратегії зменшення. Літч: "Ви помічаєте, що на цьому можна заробляти гроші". Але, додав бос AOK: "На жаль, це лише зрізає верхівку цукрової гори". Прострочені "короткострокові, зрозумілі та вимірювані цілі скорочення".
Гарліхс також назвав домовленість між політикою та бізнес-асоціаціями першим кроком. "Питання лише в тому, чи може вона обійтися без санкцій".