Менше пива, більше видів Арендзе
Оновлено: 08.02.17 - 09:25
Дірк Лейшнер знає, про що йде мова: продаючи напої Клейнау, він має огляд видів пива, які люблять чоловіки та жінки в регіоні. Зростає перш за все спеціалізоване та безалкогольне пиво.
Клейнау. Улюблений напій німців - пиво. Це все ще правда? AZ шукав точного знання і запитував експертів у регіоні - з компанії з розподілу напоїв Osterburg/Kleinau, що базується в Клейнау. Дірк Лейшнер, який відповідає за продажі, точно знає.
Споживання пива падає вже 25 років. Причина: демографічний розвиток. Все більше людей похилого віку п'ють все менше і менше пива. "Розвиток вже не такий серйозний, але він ще не зупинився", - говорить Дірк Лейшнер. І був час, коли споживання пива було недобре. "Ви пили більше вина в суспільстві", - говорить він.
І ще щось цікаве: у НДР споживання пива на душу населення було нижчим, ніж сьогодні. "Хто поклав у підвал футляр з пивом, коли боявся, що завтра половина буде поганим?", - сказав менеджер з продажу.
Знавець розрізняє національне та регіональне пиво. До національних належать рекламні, такі великі, як Radeberger та Hasseröder. Роками безперечне бестселер пива компанії Kleinau: Krombacher. До регіональних сортів пива в регіоні Арендзеє належать Colbitzer, Lübzer і трохи далі - Altenburger і Gessner.
Пиво піддається розробці, яка рухається до пивних делікатесів. "І з тих пір жінки, які стежать за станом здоров'я, також знають, що пшеничне пиво без алкоголю має менше калорій, ніж яблучний шприц, і вони все частіше знову звертаються до легкого пива", - говорить Лейшнер.
Через падіння споживання пива промисловість змушена пропонувати пиво найрізноманітніших сортів. А маленькі мікропивоварні вступають у прогалини, залишені великими пивоварнями. Так зване крафтове пиво доступне на спеціалізованих ринках напоїв. Вони все ще є винятком, і, за словами Лейшнера, вони не обов'язково придатні для пиття пива в гаражі після закінчення роботи. "Пиво, яке зазвичай трохи дорожче, - це напої, які навіть у певних випадках показують гостю, що господар прагне експериментувати, коли справа доходить до пива", - дізнається AZ. Є кілька сортів пива, які досі називають безіменними, але вже давно переконали деяких пивців пива.
Тож пиво змінилося. Лейшнер вважає, що класичний "Пілс" ще довгий час залишатиметься фаворитом серед напоїв. Ніхто не може передбачити, куди піде подорож. В даний час споживання світлого пива збільшується. Але не все можна пояснити.
Оскільки споживачі стають цікавішими, кількість пива, змішаних пивних напоїв та крафтового пива величезна. Дірк Лейшнер вважає, що пошук пива - це досвід для багатьох. Тому добре забезпечений спеціаліст із напоїв - це правильна адреса.