Merlins Schoko-Kürbisgugl - Кулінарна любов
Паперлапап американського походження, мені подобається Хелловін! Навіть коли я навчався в школі, я влаштовував у нашому гаражі вечірки на Хелловін із самими дикими маскуваннями та найогиднішими стравами страшних страв. І досі ніч привидів не втратила для мене своєї магії. Як і щороку, для дітей на Хеллоуїн існує миска з солодощами, яку мені (як і щороку), мабуть, доведеться з’їдати самому знову, бо діти Хелловіну для мене ніколи не дзвонять. Насправді це ганьба. Для цього я пишу торт, який я спекла кілька тижнів тому, тому що він ідеально підходить на Хелловін: Шкоко-Кюрбісгугль від Merlin дуже соковитий, з густою мега-шоколадною глазур’ю і підходить для фокусника - білі зайчики та рожеві магічні зірочки з помадки.
Інгредієнти (на 16 чарівних частин):
4 яйця
180г цукру
1 щіпка солі казкового пилу
2 ст. Ложки ванільного цукру
5 ст. Ложки крему
180г вершкового масла
400г пшеничного борошна
100г борошна спельти
2 ст. Ложки какао
1 ст ложка розпушувача
100г гарбуза Хоккайдо
100 мл молока
200 г дуже шоколадного шоколаду (наприклад, шоколад Lindt Chocolate Deluxe)
50г апельсинового варення (рідина, що перемішується)
рожево-біла помадка
Декоративні бризки блищать
100 г кувертюри з цільного молока
1 столова ложка пальмину (м'яка)
Вручну:
1. Збийте в мисці до піни яйця, цукор, сіль, ванільний цукор, крем-фрейш та масло.
2. Змішайте борошно з какао та розпушувачем і просійте в миску. Все добре перемішайте.3. Крупно натріть гарбуз (вимитий без кісточок) і 50 г шоколаду і вбийте в тісто з молоком. Вилийте кляр у змащений жиром кільцевий торт.
4. Випікайте в духовці при 180 ° C приблизно 50-60 хвилин, дайте ненадовго охолонути, а потім виверніть з форми. Протріть джемом ще тепле.
5. Розкачайте помадку і виріжте білого зайчика та рожеві зірочки.
6. Подрібніть решту шоколаду. Розтопіть половину з кувертюром на гарячій водяній бані. Коли все стане приємним і рідким, зніміть його з плити і розмішайте пальму та решту шоколаду. Відразу ж викладіть його на торт і прикрасьте фігурками помадки та бризками.
Триває: 30 хвилин (плюс 50 у духовці)
Мій висновок:
Приготування: кухонний спалах та шоколадне яйце - випічка - це не магія! Це, мабуть, як би висловився Мерлін. Торт - це просто тісто, але незвичайні інгредієнти роблять з нього щось дуже особливе. Я вибрав шоколад Lindt, оскільки рідка шоколадна серцевина зробила його особливо смачним і він ідеально вписався в торт. Я вирізав маленьких зайчиків і квіти з помадки за допомогою набору для печива Garnier (Birkmann, міні Celebration) і дав їм ненадовго висохнути, перш ніж приклеювати їх на кувертюру.
Смак: чарівний! Торт дуже соковитий і насичений зсередини, тому нічого з пухнастим світлом. Але іноді це може бути трохи більше, і шоколадна глазур чудово тріскається, коли ви вгризаєте її, а потім тане на мові. Я спекла торт для фуршету на день народження дорогого друга, де він дуже добре пройшов.
PS: Не хвилюйся, я не порушую правила “Schmeck die Heimat”! Я спекла і з'їла торт до регіональної кампанії - лише зараз я дійшла до того, щоб писати його в блогах.
PSS: У вересні Ліндт надіслав мені невеликий пакет із останніми осінніми творіннями. Тому, звичайно, я був дуже радий шоколаду і широко його тестував. «Chocolat de luxe» для мене найкращий смак, але інші сорти теж дуже, дуже вишукані і порадують кожного ласуна:-)