Метаболізм білка для спортсмена
Автор nfkb Дата товару
Білки (або білки, що є синонімом) в основному відіграють структурну, транспортну та передавальну роль в організмі. Білки складаються з будівельних блоків, які називаються амінокислотами. Вони можуть забезпечувати енергією, але вони менш економічні, ніж вуглеводи та жири. Бажане окислення вуглеводів і жирів, мабуть, є селективною перевагою, яка економить незамінні амінокислоти, які наш організм не може синтезувати.
Білок становить приблизно 10% сухої маси дорослої людини. Простіше кажучи, близько 400 г білка з «нормальної» дорослої людини розщеплюється щодня. Три чверті переробляються, але трохи менше 100 г окислюється для отримання енергії. Тому дієта повинна забезпечувати споживання білка для компенсації. Простіше кажучи, нам потрібен 1 г/кг білка.
Які основні ролі амінокислот під час фізичних вправ ?
Одним із перших описаних циклів є цикл аланін-глюкоза. Інтенсивне використання глюкози в м’язах утворює велику кількість пірувату. Піруват перетворюється в аланін за допомогою хімічної реакції (трансамінування). Остання переходить у кров, вона буде захоплена печінкою, яка перетворить її назад на цукор, корисний для активного м’яза, який швидко вичерпує свої запаси глікогену. Таким чином, м’яз проходить через амінокислоту, що вторинно знаходить глюкозу.
Цикл аланін-глюкоза пов'язаний з обміном розгалужених амінокислот (LEU, VAL та ILE) та глутаміну між м'язом та площею площі (кишечником). Поглинання м'язом розгалужених амінокислот, що виділяються кишечником, полегшить хімічні реакції, що призводять до утворення аланіну (див. вище) та глутаміну. М’яз відповідає зворотно-поступальним рухом внутрішніх органів, виділяючи глутамін. Цей глютамін буде особливо корисним для метаболізму швидко оновлюються клітин, таких як клітини імунної системи та ентероцити (що становлять кишковий бар'єр.) Ферментативний механізм, що використовує розгалужені амінокислоти, активується зменшенням запасів енергії в м'язі. Тож м’яз використовує розгалужені амінокислоти для полегшення реформування цукру, а взамін дає корисне паливо кишечнику та білим клітинам крові.
Коли навантаження триває, ці системи виснажуються, отже, ймовірний інтерес до споживання розгалужених амінокислот до і під час навантаження. Постачання цукру є синергічним із запасом амінокислот. Насправді відбувається менша деградація м’язових білків, продовжуючи надавати енергію у вигляді цукру.
Щоденне споживання білка має бути розумним, оскільки робота, яка намагалася забезпечити великі дози білка під час дієт, що стосуються конкретних тренувань, призвела до нецікавих результатів на рівні метаболізму.