Метаболізм - лексикон біохімії
Лексикон біохімії: обмін речовин
обмін речовин, обмін речовин, складна мережа каталізованих ферментами хімічних реакцій, що відбуваються в клітині. Розрізняють катаболічні реакції, які служать для отримання енергії, анаболічні реакції біосинтезу життєво важливих сполук та амфіболічні реакції, які відповідають обом цілям (катаболізм, анаболізм, амфіболізм, оборот). S. підлягає суворому регуляторному контролю (метаболічна регуляція) і характеризується циклічними процесами реакцій (метаболічний цикл) (кольорова таблиця).
Основні шляхи розвитку С. (первинний обмін речовин, проміжний обмін речовин) однакові у всіх організмів (мікроорганізми, рослини, тварини та людина). Деякі розвинули спеціальні метаболічні гілки, наприклад, бульбочкові бактерії фіксують азот, а рослини фотосинтезують. У вторинному метаболізмі синтезуються сполуки (наприклад, алкалоїди, отрути, смоли), які не потрібні для негайного виживання. Оборот власних речовин організму використовується для вироблення енергії (енергетичного обміну) у вигляді тепла тіла або АТФ. Метаболізм також можна - залежно від задіяних груп речовин - розділити на окремі гілки, наприклад, метаболізм жиру, глікогену, вуглеводів, білків, пуринів та піримідину тощо.
У еукаріотів процеси С. розділяються (компартменталізація), а обмін речовин відбувається через мембрани (транспорт, гіпотеза сигналу).
Оскільки живі істоти є відкритими системами, існують багаторівневі стійкі стани, які постійно реагують на стан рівноваги, не досягаючи його повністю, принаймні не до тих пір, поки існує життя. У будь-якому реакційному ланцюзі S. перетворення вихідної речовини (їжі) відбувається через проміжні продукти в кінцевий продукт за допомогою реакцій, каталізованих ферментами. Швидкість загальної реакції С. процесу визначається швидкістю найповільнішого кроку реакції. Ця часткова реакція, що визначає швидкість, називається реакцією кардіостимулятора (рак). На основі градієнтів концентрацій, що дозволяють оборотним ферментним реакціям протікати в бажаному напрямку, створюються рівноваги в стаціонарному стані.