Метеоризм (кишкові гази) Посилення
Посібник із захворювань Фотограф: iStock Автор: Coup de Pouce
Керівництво з хвороб
Ця стаття також є частиною файлів:
Метеоризм - це результат накопичення газів, що утворюються симбіотичними бактеріями та дріжджами, що знаходяться в кишечнику.
Кишкові гази - це нормальне явище при перетравленні їжі. Вони утворюються, коли бактерії товстої кишки атакують речовини, які шлунок і тонкий кишечник не перетравили. За підрахунками, нормальна людина викидає близько 14 газів на день.
Їжа зазвичай перетравлюється в шлунку і тонкому кишечнику, після чого вона потрапляє в товстий кишечник, який поглине воду і мінеральні солі. Однак деякі вуглеводи (цукор, крохмаль і клітковина) не засвоюються шлунком через брак ферментів, необхідних для їх засвоєння. Коли вони досягають товстої кишки, яка є практично неушкодженою, вони атакуються бактеріями, які зазвичай знаходяться в цій частині кишечника. Дія бактерій на ці вуглеводи утворює різні гази, такі як водень та метан, які виводяться через пряму кишку. Кишечник також містить бактерії, які можуть руйнувати водень, який виробляють інші. Баланс між цими двома типами бактерій може варіюватися в залежності від особини. Ось чому у деяких людей більше газу. Деякі продукти більше, ніж інші, сприяють утворенню кишкових газів, оскільки вони містять більше цукру, крохмалю або клітковини - основних речовин, які шлунок і тонкий кишечник не перетравлюють. Продукти з високим вмістом жиру, такі як смажена їжа, жирне м’ясо та насичені соуси, також мають тенденцію збільшувати газ.
Цукри, що спричиняють газоутворення, - це переважно рафіноза, лактоза, фруктоза та сорбіт. Бобові містять значну кількість рафінози. Він також міститься в овочах з сімейства капустяних, спаржі та цільнозернових злаках. Лактоза, що міститься в коров’ячому молоці та продуктах з нього, може збільшити кількість газів, але для деяких людей це справжня непереносимість. Інші цукри, що відповідають за газ, - це фруктоза та сорбіт. Вони містяться природним чином у певних фруктах та овочах. Але ці цукри також використовуються у штучній формі в газованих напоях або напоях на основі фруктів або як замінник цукру в так званих «дієтичних» продуктах харчування та жувальних гумках без цукру.
Крохмаль - це ще одна речовина, яка частково може уникнути травлення в шлунку та тонкому кишечнику та спричинити кишкові гази. Крохмаль у рисі, здається, єдиний, який добре засвоюється шлунком, завдяки чому крохмаль найменше спричинює газоутворення.
Харчові волокна також виробляють газ під час бродіння. Деякі волокна розчиняються у воді і утворюють драглисту речовину, яка сприяє поліпшенню консистенції стільця. Це розчинні волокна. Інші волокна, нерозчинні волокна, поглинають воду і збільшують об'єм стільця. Ці два типи клітковини не засвоюються шлунком і тонкою кишкою. Тому вони можуть виробляти певні гази під час бродіння у товстому кишечнику.
Газ іноді є наслідком надмірного розмноження бактерій, спричиненого деякими антибіотиками. Нарешті, певні стани або захворювання, що вражають товсту кишку, такі як синдром подразненого кишечника, часто відповідають за збільшення кишкового газу.
Газ починає з’являтися приблизно через три години після вживання певної їжі, а пік з’являється через п’ять годин. Потрібно ще дві години, щоб вони повністю зупинились.
Зазвичай кишкові гази виводяться безболісно, але може статися так, що їм передує неприємне відчуття здуття живота або спазми в животі. Деякі люди мають більше кишкового газу, ніж інші, і їм не гірше. Однак, якщо гази постійні, супроводжуються болем у животі або якимось іншим незвичним симптомом, таким як втрата ваги, найкраще звернутися до лікаря для встановлення причини. Найпростіший спосіб зменшити метеоризм - це, очевидно, уникати продуктів, які викликають його або споживати в невеликих кількостях. Однак багато з цих продуктів є важливими компонентами збалансованого харчування. Замість того, щоб систематично виключати продукти, про які відомо, що спричиняють метеоризм, ми рекомендуємо виключати один за одним ті, які є найбільш підозрілими, щоб визначити, які саме викликають найбільший дискомфорт. Додаючи у свій раціон харчові волокна, найкраще це робити поступово, щоб тіло звикло до цього. Ми також рекомендуємо їсти повільно, добре пережовувати їжу та уникати ковтання повітря під час жування.
Коли метеоризм обумовлений непереносимістю лактози, він тоді супроводжується більш-менш інтенсивними спазмами в животі, здуттям живота та діареєю. Це більш серйозний стан, який слід лікувати спеціально.