Методи приготування, адаптовані до дієти для схуднення - 3B Nutrition
Приготування та приготування їжі
Перш ніж говорити про приготування їжі, ви повинні знати, що харчова цінність великої кількості продуктів може змінюватися залежно від обраного способу приготування та способу приготування їжі. Насправді існує обмежена кількість продуктів, які можна їсти сирими, наприклад фрукти і деякі овочі особливо ніжний до наших щелеп. Для інших ми їмо їх у вареному вигляді, перш за все з гігієнічних міркувань (знищення мікробів), а також з причин засвоюваності та смаку.
Скороварка
Це дозволяє варити герметично під тиском при температурі близько 110-120 °. Цей прилад сприяє швидкому приготуванню їжі в два-три рази швидше, ніж за допомогою простої каструлі, що призводить до значної економії енергії та приготування їжі при нижчій температурі. Вона має ту перевагу, що дозволяє готувати всі види, готувати у воді, тушкувати або в соусі.
Пароварки
Розроблені для приготування якомога більше у відсутності повітря, пароварки дозволяють одночасно готувати кілька продуктів, заощаджуючи час, якщо приготування їжі відбувається нормально і якщо ємності правильно складені.
Фритюрниці
Як правило, вони розроблені так, щоб не перевищувати температуру 170 °. Ті, у кого каструля з нержавіючої сталі, утримуватимуть олію для смаження між робочими місцями. З іншого боку, після кожної операції необхідно фільтрувати олію.
Посуд з антипригарним покриттям
Матеріалом, що становить покриття, є політетрафторетилен (ПТФЕ), який має властивість бути інертним, не піддаватися дії кислот, лугів або розчинників. Він також має властивість протистояти високим температурам (400 °).
Ці антипригарне посуд продаються під різними назвами, вони мають перевагу дозволяти готування без додавання жиру . З іншого боку, щоб зберегти всі їхні кулінарні властивості цілими, необхідно не чистити їх металевими губками, не різати їжу безпосередньо в використовуваному посуді, словом, важливо не пошкодити покриття.
Мікрохвильові печі
Приготування їжі здійснюється досить особливим чином, зсередини на зовнішню сторону страви. Мікрохвилі проникають у їжу, хвилі, що проходять повз, поступово втрачають свою силу, коли вібрують молекули води, вони віддають тепло, яке буде поширюватися провідністю. Для приготування їжі всередині приміщення потрібні ємності зі скла або будь-якого іншого матеріалу, за винятком усіх металевих ємностей. Споживання енергії низьке порівняно зі звичайною піччю.
Поради нашого дієтолога
Всі цим методам приготування страв слід надавати перевагу щодня для кулінарних приготування незалежно від того, чи сидите ви на дієті, чи займаєтесь атлетичним або неактивним способом, переважно смажені страви, страви в соусі, пасеровані на сковороді, що сприятиме засвоєнню жиру для організму.
Підпишіться
Підпишіться на нашу електронну розсилку, щоб отримувати оновлення.