Методи виробництва фритюру з
Методи виробництва мальків тилапії нілотичної. ADCP/REP/89/46, ФАО, Рим, 132 с. За П. Кестемонтом, JC Micha та У. Фальтером http://www.fao.org/docrep/t8655f/t8655f00.htm P. Kestemont, JC Micha і U. Falter, 1.989 - Методи виробництва молоць тилапії нілотичної, ADCP/Rep/89/46. ФАО, Рим, 132 с. ПРОГРАМА ПІДВИЩЕННЯ АКВАКУЛЬТУРИ ТА КООРДИНАЦІЇ ПРОГРАМА РОЗВИТКУ ОБ'ЄДНАНИХ НАЦІЙ ХАРЧОВА ТА СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА ОРГАНІЗАЦІЯ ОБ'ЄДНАНИХ НАЦІЙ Цю цифрову версію документа сканували за допомогою програмного забезпечення оптичного розпізнавання тексту (OCR) та вручну та ретельно перевіряючи текст. Хоча оцифровка має високу якість, ФАО не несе відповідальності за будь-які відмінності, які можуть з'явитися в цьому документі порівняно з оригінальною друкованою версією. 1
Зміст Вступ Вступ 1. Біологія Tilapia nilotica 1.1. Таксономічні та морфологічні характеристики 1.2. Оригінальний та поточний географічний розподіл 1.3. Екологічні вимоги 1.4. Дієта 1,5. Зростання 1.6. Репродуктивна біологія 1.7. Динаміка чисельності населення 2. Сучасні методи розмноження та розсадники 2.1. Розмноження та розплідник у ставках 2.1.1. Загальне нагадування про ставки для вирощування риби 2.1.1.1. Важливість вибору місця 2.1.1.2. Характеристики, необхідні для ставків 2.1.2. Спосіб отримання мальків у ставках 2.1.2.1. Змішані племінні або змішані вікові групи 2.1.2.2. Розведення за окремими віковими групами 2.1.2.3. Мінеральне та органічне підживлення 2.1.2.4. Штучне та додаткове вигодовування плідників та мальків 2.1.3. Хижацтва, хвороби, крадіжки у ставках 2.1.3.1. Природні хижаки мальків 2.1.3.2. Хвороби 2.1.3.3. Отруєння 2.1.3.4. Рейси 2.1.4. Економічна оцінка виробництва мальків у ставках 2.1.5. Переваги та недоліки виробництва мальків у ставках 2.1.6. Рекомендації щодо стратегії вирощування ставків 2.2. Розмноження та вирощування в гапасах і клітках 2
Малюнок 1.1. Специфічні морфологічні характеристики Tilapia nilotica - B: голова T. nilotica з виявленою першою гілкою (18 і 4 зябрових граблі відповідно в нижній і верхній частині) (за PULLIN, 1988) 9
Малюнок 1.3. Порівняння згрупованого зростання статі T. nilotica в різних африканських озерах (A) (змінено з MOREAU, 1979) (P: вага, Lst: стандартна довжина) Рисунок 1.3. Порівняння роздільного зростання статі в озері Ітасі (B) (змінено з MOREAU, 1979) (P: вага, Lst: стандартна довжина) 15
Малюнок 1.4. Порівняння взаємозв'язку між родючістю та свіжою вагою у T. nilotica у двох мадагаскарських озерах (змінено з MOREAU, 1979). - озеро Мантасоа Рисунок 1.4. Порівняння взаємозв'язку між родючістю та свіжою вагою у T. nilotica у двох мадагаскарських озерах (змінено з MOREAU, 1979). - озеро Ітаси 16
(Песо) (4437) (1807) (39647) (321584) Чистий прибуток на 100 м 2 (Песо) (501) (31) (426) (905) Цікаво відзначити, що невелике господарство дозволяє Філіппінам отримувати прибуток близько 400 песо на місяць (або близько 36 доларів США в 1983 році), що не є незначним, коли ми знаємо, що більшість рибоводів цієї категорії займаються цією діяльністю лише як другорядна діяльність і що тривала заробітна плата в цьому регіоні становить близько 15-20 Р/добу. Економічні оцінки також були проведені в Центральній Америці (Ямайка) POPMA та співавт. (1984) шляхом окремого аналізу виробничих витрат алевіну (1 г), "пальця" (
30г) і столова риба (
Малюнок 2.3. Кількість та відносні розміри різних типів ставків (відтворення, розплідник, виробництво) для рибного господарства площею 5 га (від L'HEUREUX, 1985) та діаграма відносної пропорції різних типів ставків на Ямайці (після POPMA et al, 1984) Ставки для розведення (R1-3): 20 43,5 м = 8,70 а (R4-5): 20 40,5 м = 8,10 а Розплідники (А1-7): 30 18,5 м = 5,55 а (A8): 30 23 m = 6,90 a Виробничі ставки (P1-8): 50100 = 50,00 a (A9): 30 40 = 12,00 a 48
Малюнок 2.7. В: Зв'язок між питомою швидкістю росту (X 1), початковою середньою вагою мальків (X 2) та валовим первинним виробництвом (X 3) в озері Сампалок (Філіппіни) (модифіковано за AQUINO та NIELSEN, 1983). Малюнок 2.7. B: Зв'язок між валовим первинним виробництвом (GPP) та прозорістю (Vm), вираженим на диску Секкі (після AQUINO та NIELSEN, 1983). 68
У нашій установці швидкість потоку до акваріумів і перекачування назад у резервуар були відрегульовані таким чином, що воду перемішують 3-4 рази на день. Однак, враховуючи низьке навантаження системи, перероблена вода замінюється лише через 4 дні. 2.4.1.3. Повітряний контур В акваріумах постійне надходження кисню має важливе значення для здоров’я та добробуту риб. Хоча Tilapia nilotica відносно стійка до низького насичення киснем (25 С.). Оскільки ми відходимо від цих умов, можна очікувати більш-менш великих та сезонних скорочень виробництва мальків. У випадку двогодинних гаманців, повинні бути доступні водойми для попереднього відгодівлі (± 20% площі ставків) для доведення зібраних дрібних мальків (± 1 г) до ваги близько 20 г, вага 109
Шрот люцерни 5 кунжутний шрот 7,75 арахісовий шрот 10 12 меляса 5 копра шрот кукурудзяна олія 5,0 целюлоза відходи сухого молока 4,1 курячі відходи вітамінний премікс 2 6,0 0,5 2,0 2 0,8 0,25 1 мінеральний премікс 4 7,1 4 0,2 добавки до ліпідів 4,2% білки 49,25 36 34 22 35,55 -30 22% ліпідів 11,06-3 1,4 8,58 - - 5,5 Коефіцієнт перетворення - 1,43 1,24 1,5-2,0 Список літератури - - 1,2 2,3-2,6 ЖОК Y і ROSS, 1982 ДЕВІС і СТІКНІ. 1978 CRUZ і LAUDENCIA197 8 * в БАЛАРІНІ і ХОЛЛЕРІ, 1982 ** у НОВОМУ, 1987 РОСІВ і МУІРІ * 1982 СІКАНЦІЙНИЙ РОС, 1982 ЧОУ, 1982 ** ГАСТИНГС, ХАЛЕР, 1973 ДОДАТОК 2.5. Витрати на встановлення та виробництво інтенсивної рибної культури мальків T. mossambica у Зімбабве (Z). Ціль виробництва: 132 500 2 г мальків (встановлено після WRIGHT та KENMUIR, 1981) (у 1981: 1 долар США = 0,78 долара США). + Витрати на будівництво: - Одиниця розмноження: характеристики: 5 циклів розмноження по 30 днів/рік, тобто 5 груп личинок 26 500 личинок на групу, враховуючи смертність 5,7% від 300 личинок/цикл, тобто 1500 личинок/рік. Кількість необхідних резервуарів: 12 Запас міцності для непередбачених подій, розширення та розведення майбутніх нерестовиків: 12 резервуарів або 24 резервуари загалом. Витрати на будівництво резервуара: $ 2974 Z Витрати на встановлення: труба, сітка, насос: $ 1051 Z $ 1051 Z Сума: $ 4025 Z 113
- Розплідник: Характеристики: час вирощування (до 2 г): 40 днів. (
1,5 тривалість репродуктивного циклу). щільність посадки: 3300 личинок/бак 0,93 м 3 (1,85 1,23 0,41 м) Кількість необхідних резервуарів: Непередбачені витрати, розширення. 8 резервуарів Загалом 20 резервуарів Вартість будівництва резервуару: $ 908 Z Витрати на розробку: грунт, труби, дренаж. 2800 доларів США Z, фільтр, обладнання, насос, озонатор: 2400 доларів Z Сума: 6108 доларів Z ВСЬОГО будівельні витрати (репродукційні та розплідники) Z $ 10 133 + Експлуатаційні витрати Характеристики: - 24 репродукційні резервуари + 20 цистерн розплідник Період вирощування: 170 д рік Період вирощування: 160 д/рік - еквівалентно 1 людині 7 місяців/рік при 37,5 дол. США на місяць Персонал: 262,5 дол. США Z Подача: розплод: 200,9 дол. США Z мальки: 190,8 Z Z всього: 391,7 дол. США Z Технічне обслуговування та ремонт: 546 дол. США Z Накачування (електроенергія): $ 94,9 Z Лікування (формалін): $ 212,5 Z Інше: $ 150 Z Загальні експлуатаційні витрати: $ 1648,4 Z Виробництво неповнолітніх (2 г): 132500 $ Z Витрати на виробництво неповнолітніх (без амортизації): $ 0,012 Z Додаток 2.6. Лікувальні засоби для лікування тилапії (L. DE BACKER, pers. Com.) Зазначені дози стосуються лише активних речовин, що містяться у продуктах, що продаються. Антибактеріальні препарати (проти Aeromonas, Pseudomonas) Очікувальна терапія: Окситетрациклін у дозі 80 мг/кг ваги на добу в їжу 114
Фотопластинки Пластина 1.1. Самка T. nilotica в період розмноження (фото SMITS-VAN OYEN) A: Поздовжній розріз голови самки T. nilotica з мальками у роті B: Поздовжній розріз голови самки T. nilotica без смажити в роті 116
C: Самка T. nilotica із мальками у роті та типовим набряком ротової порожнини D: мальки T. nilotica, що демонструє контактну поведінку з матір’ю. 117
Таблиця 2.1 A: Розведення (ліворуч) та розплідник (праворуч) ставки, розташовані каскадом у Кот-д'Івуарі (фото КЕМПБЕЛ) B: Урожай мальків у промислі в Бангі, Ланджа (фото MICHA) 118
C: Сортування мальків у лотках із визначеною сітчастою кліткою в Бангі, Ланджа (фото MICHA) D: T. nilotica гніздиться на берегах та на тарілці ставу в Бангі, Ланджа (фото MICHA) 119
E: Сеннаж для збору мальків у Какамезі (фото VINCKE) F: Самка T. nilotica з яйцями в роті, Kakamega (фото VINCKE) 120
Тарілка 2.2. A: Серія хапас у ставках в Таїланді (фото MICHA) B: Відновлення мальків та плідників у хапасах Таїланду (фото MICHA) 121
C: Серія хап у цистернах в Таїланді (фото MICHA) D: Плаваюча клітка з 4 клітинами для розплоду в Тукті, Мексика (фото MICHA) 122
E: Клітка для розплоду T. nilotica з племінними відрами в Тукті, Мексика (фото MICHA) F: Розмножувальні відра для T. nilotica в Тукті, Мексика (фото MICHA) 123
Тарілка 2.2. Система для виробництва T. nilolica у клітках (фото MICHA). A: Плавучі клітки в каналі в Тукті, Мексика B: Будівництво простої плаваючої клітки в Сан-Педро, Мексика 124
C: Кормові кошики (борошно) для мальків в Тукті, Мексика D: Кормові кошики в клітках в Тукті, Мексика 125
Пластина 2.3. Система відтворення та вирощування тилапії в резервуарах, доріжках і на аренах (фотографії MICHA). A: Круговий розплідник у Таїланді B: Круговий розплідник у Таїланді 126
C: Циркулярні дитячі резервуари в Таїланді D: Доріжки для розплідника та виробництва в Пісцимезе, Бельгія 127
E: Доріжки для розплідника та виробництва в Піскімеузі, Бельгія F: "мініатюрна" племінна та розплідник в Еквадорі (фото DEHOUSSE)
Тарілка 2.4. Заводи для розведення та експериментування T. nilotica у Центрі рибної культури імені М. Huet університету США. в Лувен-ла-Нев (фотографії MICHA) A: Загальний вигляд кімнати акваріума B: Акваріум для розведення з плідником та мальками 129
C: Незалежна батарея акваріумів з біологічним фільтром (нижній акваріум) D: Система очищення води бактеріальною фільтрацією 130
E: Інкубатори для яєць тилапії в Таїланді F: Інкубатори для яєць тилапії в Таїланді 131