Ми худнемо, якщо дотримуємося розумної вегетаріанської дієти
Що можна їсти, якщо ви сидите на вегетаріанській дієті? Як це працює для підтримки здоров’я серця, схуднення та користі для всього організму? Чи є ризики, пов’язані з виключенням з раціону більшості тваринних продуктів? У нас є відповіді на ці питання, а також інші важливі деталі.
Хоча існує багато версій вегетаріанської дієти, більшість із них вживають їжу на основі овочі та фрукти, до якого додаються помірні кількості яйця та молочні продукти, але без м’ясної їжі. До сильних сторін збалансованої вегетаріанської дієти належать різні рослинна їжа такі як свіжі або варені овочі, фрукти, горіхи, насіння, цільне зерно та бобові.
Доктор Мадаліна Труїка, фахівець з діабету, харчування, метаболічних захворювань Клініка розумного харчування, відповісти на кілька важливих питань щодо вегетаріанської дієти для схуднення.
Все більше людей приступають до вегетаріанської дієти з моральних причин або з причини здоров'я. Які існують типи вегетаріанської дієти?
У 2011 році Міжнародний вегетаріанський союз визначив вегетаріанську дієту як основу, в основному на споживання рослинної продукції (зернові, овочі, фрукти, горіхи та насіння), до яких вони можуть бути пов’язані в невеликій кількості молочні продукти, яйця та мед. Тому вегетаріанська дієта не містить м’яса, риби та морепродуктів.
Основними видами вегетаріанської дієти є: ово-лакто-вегетаріанський, ово-вегетаріанський, лакто-вегетаріанськийабо веган (виключаючи всю їжу тваринного походження, включаючи мед). На додаток до цих основних типів вегетаріанської дієти, які визнані вказівками щодо харчування збалансованими з точки зору поживних речовин, існують інші варіанти вегетаріанської дієти, такі як дієта. сиро-веганський або фруктарій. Вони можуть бути незбалансованими з точки зору споживання поживних речовин через додаткові дієтичні обмеження, які вони вводять.
Які переваги та недоліки такої дієти?
Згідно з висновками численних медичних досліджень, вегетаріанська дієта пов’язана з захисний вплив на серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, ожиріння та деякі види раку. Ці переваги пов’язані з тим, що в раціоні мало жирів, що може підвищити рівень холестерину, але це так багата харчовими волокнами, вітамінами, мінералами та антиоксидантами, через підвищене споживання овочів.
Головним недоліком такої дієти буде те, що вона вимагає більшої організації та часу, витраченого на приготування їжі. Щоб вегетаріанська дієта була збалансованою з точки зору споживання поживних речовин, вона повинна відповідати кільком умовам: вона повинна бути різноманітний (не одноманітний), пристосовані до кожного сезону частково, містити якісне харчування (необроблений), щоб бути належним чином підготовленим.
Що повинні знати ті, хто хоче дотримуватися вегетаріанської дієти для схуднення? Чи є в цьому випадку ризики, яким ми піддаємось? Які це?
Вегетаріанська дієта для схуднення може бути менш задовільною порівняно з дієтою для схуднення, яка містить більшу кількість продуктів тваринного походження. Тому у деяких людей можуть виникнути труднощі з його утриманням. Тому перед початком режиму схуднення рекомендується оцінка структури харчування визначити найкращий підхід для кожної людини.
Які альтернативи ми можемо замінити дефіцитом певних поживних речовин, що виникають із підходом до цього типу дієти?
Правильно складена вегетаріанська дієта може забезпечити всі поживні речовини, необхідні організму, крім вітаміну В12. Найбезпечніший спосіб для вегетаріанців уникнути дефіциту В12 - це доповнення цим вітаміном.
Яким ризикам ми піддаємось, якщо ми раптово переходимо від нормальної до вегетаріанської дієти?
Якщо ми раптово переходимо до такої дієти, ризиків для здоров’я немає. На практиці це важко зробити, оскільки перехід на інший раціон передбачає отримання інформації, яка може допомогти нам скласти збалансоване харчування, а також формування нових звичок щодо приготування їжі.
Наскільки ефективною є вегетаріанська дієта, якщо ми хочемо схуднути?
Якщо така дієта сумісна з нашим способом життя, це може допомогти нам скинути зайві кілограми. Основним недоліком вегетаріанської дієти для схуднення є те, що її не можна так легко адаптувати до соціального контексту. Вегетаріанських ресторанів дуже мало, а в меню класичних ресторанів дуже мало збалансованих за харчуванням вегетаріанських страв. Як результат, люди, які звикли вечеряти в ресторані, можуть відчувати труднощі з дотриманням такої дієти.