Ми їмо лише жаб’ячі лапки »Свобода

Петре Добреску, середа, 6 травня 2009 р., 15:13.

свобода

Жителі маленького містечка Вальсеан залишили сармалів для італійської їжі

Окрім праці, інвесторів та традицій, італійські емігранти поселились на понад 100 років у Брезої, привізши до місцевості Вилча також один із найважливіших "товарів для обміну": традиційну кухню. Тож у цьому маленькому містечку роками найціннішими італійськими делікатесами є жаб’ячі лапки.

Навесні, в період, коли зазвичай готують жаб’ячі лапки або курей, Брезоюл оточує справжня гастрономічна лихоманка. На столі кожної родини в місті, у будь-який з прийомів їжі протягом дня, жаб’ячі лапки, приготовані та приправлені на свій смак та власні рецепти.
"Ноги в захват"

"Жаб їдять особливо навесні. Тільки ноги у них хороші, тому їх потрібно дуже акуратно стригти. Приправити за власним рецептом, обваляти в сухарях або борошні, а потім обсмажити на олії. Ми їмо лише ноги, близько 30 за один прийом їжі ", - говорить місцевий житель Василе Марін. "Жаб'ячі лапки - це делікатес і стали традицією для румунів, а не лише для італійців у місті", - каже мер Брезуа Роберт Шелл.