Ми поєднуємо з гарячим хлібом та холодною водою
Автор: Ionut Balan, понеділок, 12 лютого 2007 р., 0:00 AM
Європейці можуть товстіти, як американці. З цієї причини Європейський парламент прийняв резолюцію, в якій закликає інституції Співтовариства боротися з ожирінням. Румуни не звільнені від цієї "епідемії європейського масштабу", оскільки третина з них має надлишкову вагу.
Питання полягає лише в тому, як деякі люди, які пропускають ранкову їжу і переходять прямо до вечірньої трапези, можуть товстіти? Дуже просто: їжте хліб замість м’яса і борйтесь з гикавкою великою кількістю води.
Румунія знаходиться на першому місці в списку ожирінь, але не через надмірне споживання м’яса, як данці. Поки вони з'їдають понад 100 кілограмів м'яса щорічно, ми ледве досягаємо 42. Литовці споживають 71 кілограм, угорці - 69, поляки - 66, словаки - 59, але все ще нижче середньоєвропейського рівня 88 кілограмів на рік.
На перший погляд можна сказати, що східники добрі в порівнянні із Заходом, бо харчуються раціонально. Але це не так. Середнє рекомендоване м’ясо - 78,1 кілограма на рік, обмеження перевищують лише чехи та латиші (81 кг). Старі статистичні щорічники мають важливі етапи.
Чи знаєте ви, скільки м’яса їли наші співвітчизники в 1933 році? Цілий стейк: 250 грамів на день! Ну, а в 2005 році ми поклали на решітку лише 115 грам. Начебто пост триває півроку в Румунії!
М'яса не вистачає, хліба дурного
І хоча румуни все ще думали, чи сьогодні м’ясний день, чи краще залишити його на завтра, всі з’їдають на всякий випадок цілий бублик: 319 грам. У сільській місцевості нижче споживання хліба компенсується кукурудзою. Їжа з сіл та комун країни, як правило, складається з квасолі, поленти, квашеної капусти, до якої в кращому випадку додають сало, ковбаси та яйця.
Результат? Смертність від серцево-судинних захворювань подвоїлася - з 4,6 на 1000 жителів у 1989 році до 7,3 у 2005 році. Ми є європейськими чемпіонами.
Однак добре, що румуни певною мірою компенсують м’ясо молоком. Маючи 71,5 літра на душу населення на рік, ми перевищуємо середній показник по Європейському Союзу (57). На жаль, ось порівняння з нами самими. У 1985 році ми спожили 83 літри молока, у 1990 та 1991 - 78.
І якщо молоко, рекомендоване більшістю дієтологів, зменшилось, ми повинні - щоб харчуватися здорово - їсти принаймні фрукти.
Ми це робимо? Румуни щорічно споживають лише 31 кілограм яблук, груш, слив, бананів або цитрусових проти 43,4 у Польщі, 51,5 у Словаччині, 71 у Латвії, 77 у Литві та 80,5 у Чехії. На щастя, яблука дешеві, оскільки вони складають половину споживання.
На відміну від молока та фруктів, цукор вважається ворогом номер один дієтологами. Але що з нами відбувається з 10 кілограмів на рік? Щоб завадити полякам, які купують подвійні. Можливо, саме з цієї причини румуни часто забувають про ранкову каву, адже 1,8 кілограма на рік не означає більше 5 грамів на день. Приблизно розміром з кубик цукру!
Простір не дозволяє нам обговорювати кожну їжу окремо, але в будь-якому випадку стіл решти румунів ще більш нецікавий, оскільки він складається з картоплі, цибулі, помідорів та моркви. Не даремно 77,2% калорій, що спалюються щодня, витягуються з рослинної їжі і менше 23% з м’яса, молока та яєць.
Тим часом поляки забезпечують 25% калорій на основі продуктів тваринного походження, литовці - 26%, естонці та чехи - 27%, латиші та словаки - 28%. Угорці (33%) вже пов'язані із Заходом: Ірландія (31%), Великобританія (31%), Бельгія (31%), Німеччина (31%), Австрія (33%), Нідерланди (34%), Швеція (34%), Франція (37%), Данія (38%) та Фінляндія (38%).
Ми не зростаємо разом із країною
З 41% витрат на споживання, призначених на харчування, Румунія не схожа на інші східні члени ЄС: Литва - 36,6%, Латвія - 31%, Естонія - 26,5%, Угорщина - 26%, Польща - 19,3%, Чехія - 18,8%, Словаччина - 17,3%.
І коли інфляція не зменшується за рахунок збільшення споживання, згідно з правилом "більше товарів, за нижчою ціною", а шляхом її репресії різниця спостерігається в заробітній платі. Для підтвердження цього не потрібні складні розрахунки, досить подивитися, що було б, якби зарплата становила 500-600 євро, як у Польщі, а не 260 євро, як у нас.
Ну, тоді на їжу припадає чверть, а не половина загальних споживчих витрат. Логічно споживати хліб, оскільки його ціна складає третину середньої єврозони, а не ціна на м’ясо - дві третини.