Мідії для пробудження смакових рецепторів вашої дитини ... так, але в якому віці ДОБРО У ПЛАНІ
КУХАРНІ СЕМІНІ ДЛЯ ВСІХ !
Мідії та картопля фрі, на радість всій родині.
Довгий час я вірив, що приготування мідій - це лише вміння ресторатора. Нещодавно я теж роблю це вдома, хоча це ніколи не замінить задоволення сидіти на терасі ресторану на березі моря, перед паром запіканкою, переповненою мідіями.
Широкий вибір ароматів, таких як мідії в морепродуктах, вершках, камамбері або навіть каррі, завжди спонукає мене замовити новий рецепт. Особливо в йодованому кліматі ми більше цінуємо цей справжній смак морепродуктів.
У будь-якому випадку, це те, що, напевно, відчували мої дочки, яким тоді були 1 та 3 роки, під час обіду в Порт-ан-Бессен (Кальвадос/Нормандія). Як тільки на стіл надійшло замовлення батьків на мідії, невдовзі малі взяли до рук цю нову страву. І на мій подив, їх перша дегустація мідій відбулася настільки природно, що я навіть не задав собі основного питання: з якого віку діти можуть їсти морепродукти?
Зізнаюся, того дня я повністю довірився смаковим рецепторам своїх дочок, які з великим апетитом «пожирали» наші мідії. Однак пам’ятайте, що навіть якщо смак морепродуктів привабливий для деяких дітей, рекомендується бути обережним.
Чому певні морепродукти заборонені дітям і до якого віку?
Деякі джерела говорять, що морепродукти можна пропонувати з 1 року, але за умови, що вони приготовані; інші вважають, що більш розумно чекати до 3 років, якщо морепродукти готуються, і до 5 років, якщо вони сирі. До цього віку імунні та травні можливості дитини ще недостатньо зрілі. І звичайно, переконайтесь, що у вашої дитини немає алергії на морепродукти.
Готувати мідії - це швидко! І малі із задоволенням це роблять.
Після придбання свіжих мідій ви можете тримати їх протягом 48 годин (особисто я готую їх не пізніше наступного дня) в овочевому відділенні холодильника, накривши вологою ганчіркою.
Щоб приготувати мідії, нічого не може бути простішим. Вимийте їх 2-3 рази в контейнері, зішкребте і усуньте ті, що піднімаються на поверхню, і ті, які зламані. Важливо обов’язково видалити всі напіввідкриті мідії (ми завжди перед приготуванням). Дійсно, для готування корисні лише закриті мідії, оскільки вони ще живі. !
Чому б не делегувати це завдання дітям? ?
Так, але поки вони розуміють різницю між живою та мертвою мідією. Для цього поясніть своїй дитині, що вона повинна натиснути на оболонку напіввідкритих мідій, щоб утримувати тих, хто близько (живий), а ті, що залишаються напіввідкритими (мертвими).
Дійсно, ця «маленька гра» - хороший спосіб викликати інтерес вашої дитини до вивчення нової їжі. Крім того, він відчуває свою причетність до приготування їжі та спонукає скуштувати нових смаків моря, після приготування їжі, звичайно 🙂 Справжній урок кулінарії та виховання смаку!
Навіщо пропонувати дітям їсти мідії?
Як і всі морепродукти, мідії особливо багаті білком. Він також містить поліненасичені жирні кислоти, корисні для здоров’я, а також значну кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів. Його багатство йодом сприяє зростанню, а також розвитку метаболізму та нервової системи.
Отже, не чекайте більше, зараз саме час з’їсти повноцінну та смачну мідію (з кінця травня до середини грудня). Щоб приготувати мідії, просто помістіть їх у закриту запіканку на повільному вогні. Мідії готові, як тільки вони починають відкриватися.
Під час дегустації замість виделки або пальців використовуйте порожню оболонку мідії як кліщ, щоб вивести молюска з укриття. Окрім практичної роботи, ця весела техніка дуже цікава для дітей. Смачного!