Міф про голодування та втрату м’язів
Реальність така, що втрата м’язів може статися лише в тому випадку, якщо організм позбавлений білка та вуглеводів принаймні на 16:00. Але оскільки білок перетравлюється багато годин, достатньо їжі з високим вмістом білка перед періодом голодування, щоб запобігти цьому ефекту.
Міф:
“Джейнер спричиняє втрату м’язів, тобто катаболізм м’язів! "
Правда про голодування і втрату м’язів:
Цей міф залежить від віри людей, що важливо мати постійний потік амінокислот, щоб не втратити м’язи. Як я вже пояснював раніше, білки всмоктуються дуже повільно. Після великої їжі з високим вмістом білка, амінокислоти надходять у кров протягом декількох годин.
Жодне дослідження не розглядало це більш уважно в контексті, який був би важливим для більшості з нас. Хто б, наприклад, досліджував появу амінокислот у крові та їх використання м’язовою тканиною після прийому хорошого великого стейка, овочів, а потім десерту з сиром з ягодами. Це легко представляє 100 грамів білка та типовий прийом їжі для тих, хто дотримується Leangains Protocol.
Тому ми змушені робити власні висновки, спираючись на наші знання, тобто невелика кількість рідкого казеїну, споживаного натщесерце, все ще забезпечує амінокислотами через 7 годин. З огляду на це, не надто придумано припускати, що 100 грамів білка, як частина їжі, подібної до вищезазначеної, прийнятої в кінці дня, все одно будуть падати. забезпечують амінокислотами через 16/24 години після прийому.
Мало досліджень досліджували наслідки голодування на збереження м’язів і порівняли це з контрольованою дієтою. Жоден з них не застосовується до того, як більшість людей поститься, а деякі відзначаються недоліками в дизайні та методології дослідження. Як і це дослідження, яке виявило збільшення м’язової маси та втрату жиру без силових тренувань або зміни загальної кількості калорій, а лише змінивши частоту прийому їжі. Хоча я хотів би мати можливість цитувати це дослідження як доказ переваг голодування, проте в цьому дослідженні було виміряно склад тіла за допомогою BIA (Біоелектричний імпедансний аналіз), результати якого, як відомо, неточні.
Лише під час тривалого голодування катаболізм білка стає проблемою. Це трапляється, коли глікоген, що зберігається в печінці, закінчується. Для підтримки глюкози в крові має відбуватися перетворення амінокислот в глюкозу (це називається DNG: de novo glucegenenis, глюконеогенез французькою). Це відбувається поступово, і якщо амінокислоти відсутні в крові, тоді білки, що зберігаються в організмі, наприклад, у м’язах, витрачаються. Кейхілл уважніше розглянув внесок амінокислот у DNG після 100-грамового навантаження глюкози. Він виявив, що амінокислоти в м’язах сприяють 50% підтримці рівня глюкози після 16:00, і майже 100% через 28 годин (коли в печінці взагалі не було глікогену). Очевидно, що для тих, хто їсть їжу з високим вмістом білка перед голодуванням, це спірне питання, оскільки у них буде багато амінокислот, доступних з цієї їжі перед голодуванням.
Походження міфу про голодування та втрату м’язів:
Приклад суворого перебільшення фізіологічних та наукових фактів, що не має значення для тих, хто не переживає тривалого голодування або голоду.