Міф про негативні калорії; ПІДПРИЄМСТВО

Поняття їжі з «негативною калорією» - це їжа, яка сама по собі містить дуже низьку калорійність (зазвичай менше 10 ккал на порцію), яка використовує більше енергії для перетравлення, ніж забезпечує. Теоретично кінцевим результатом буде їжа, яка спричинятиме дефіцит калорій після споживання, а не надлишок.

негативні

Навряд чи їжа може мати негативні калорії. Поняття "теплового ефекту їжі" (скільки енергії потрібно для перетравлення їжі) сильно пов'язане з вмістом калорій, і для перетравлення більшої кількості калорій потрібно більше енергії. Незалежно від кількох калорій, які забезпечує їжа, якщо тепловий ефект їжі коливається від 3 до 30%, він сам по собі не може перевищувати 100%.

Цілком можливо, що в їжі є біоактивна сполука, яка збільшує швидкість метаболізму і, таким чином, перевищує калорійність. Деякі сполуки містяться в їжі і можуть стимулювати обмін речовин. Однак це буде залежати від спожитої їжі, а не застосовуватись як загальне твердження для низькокалорійних продуктів.

Навіть якщо ми припускаємо біоактивні речовини, здатні збільшити швидкість метаболізму, підвищена швидкість метаболізму в 10 ккал навряд чи призведе до короткочасної втрати ваги, якщо взагалі.

Потенційна перевага продуктів з «негативною калорією» полягає в тому, що вони також мають високий вміст води (часто згадуються селера, помідори та салат) і, отже, можуть забезпечити більше ситості, що може бути досягнуто. Це виявляється через менше споживання їжі. Це нижче споживання їжі призведе до втрати ваги.