Міфи про екзотичні суперпродукти
Годжі, макка, спіруліна, водорості, зелений чай або насіння чіа. Будь-який пошук цих інгредієнтів в Інтернеті закінчується справжнім уроком здорового способу життя. Але що, якби ми сказали вам, що звичайні сливи мають більше антиоксидантів, ніж зелений чай, або що яблука містять більше вітаміну С, ніж ягоди годжі? І ціна незрівнянно нижча.
Перша чітка причина надії після року коронавірусу
Найдорожча маска у світі
Як продавали житловий будинок у Бухаресті без комунальних послуг
Водій з Бухареста наполегливо хотів пройти через дерево, по надзвичайно вузькій алеї
Хто може бути вакцинований на першій фазі проти Covid-19
Джордж Клуні подарував кожному другові валізу на мільйон доларів
Чоловіка, який нібито пограбував банк перед румунською поліцією, спіймали
Пошуки хакерів знаменитостей
Керівник лікарні округу Тімішоара: Пацієнти, переведені з дефектної стрільби ATI, у хорошому стані
Після простого пошуку в Інтернеті терміна «суперпродукти» ми можемо легко зробити висновок, що більшість екзотичних фруктів є справжнім джерелом здоров’я.
"Не будемо потрапляти в пастку, витрачаючи багато грошей на всілякі дивні, екзотичні речі, які я не знаю, за яких умов було зроблено", - каже Катрінел Маковей, лікар первинної ланки з діабету, харчування та метаболічних захворювань.
"Супер їжа насправді не існує, це просто придуманий термін, як можна сказати супер машина, супер людина", - каже Сербан Даміан, спортивний дієтолог.
"Ця категорія їжі, ймовірно, походить від потреби людини в магії для досягнення швидких наслідків для здоров'я за допомогою дуже невеликих зусиль, тому давайте знайдемо надзвичайні продукти з чудодійною силою, не змінюючи нічого у своєму способі життя та харчуванні, бути здоровим і прожити до 100 років з мінімумом зусиль ", говорить Катрінел Маковей, головний лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань .
Насправді немає жодних доказів того, що так звані суперпродукти дійсно мають надзвичайну користь.
"У 1990-х британський журналіст, який спеціалізувався на харчуванні та нетрадиційній медицині, ввів цей термін у книгу, і з тих пір він був перенесений та упакований та розроблений таким чином, що якщо взяти всі статті в Інтернеті, що містять слово суперпродукти та списки суперфудів ми побачили б, що у нас є нескінченний перелік різноманітних порошків, продуктів, спецій, екстрактів, що мають чудодійну дію ", - каже Катрінел Маковей, головний лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань.
Все більше людей хочуть жити здоровим, тому торговців вистачило, щоб спекулювати на цьому заради отримання прибутку.
"У мене теж були випадки: ну, я п'ю лише фруктові соки, зелені соки 5-10 на день, і я не худну. Ну, так, фруктові соки можуть бути смузі, вони можуть бути порошкоподібними порошками, якщо ви робите їх з півкілограма фруктів за раз і у вас є 400 грамів цукру, ви п'єте їх даремно, тобто ефект буде не однаковим. очікується ", додає Катрінел Маковей.
Незважаючи на те, що вони здорові, ці продукти чудесним чином не вирішують жодної проблеми зі здоров’ям, зазначають лікарі. А збалансованість та дієта, заснована на різноманітності та помірності, є показником того, що фахівці постійно повторюють. Штефан Ніца - шеф-кухар сирої їжі. Протягом багатьох років він був вегетаріанцем, готував і вживав майже лише сиру їжу.
"Існує багато історії навколо цих імен, і я багато вивчав у цій галузі, і я зрозумів, що існує багато міфів про ці порошки", - каже Штефан Ніца, шеф-кухар сирої їжі .
"Суперпродукти існують туди, куди ми дивимось, кожна їжа сама по собі має значення в нашому раціоні, і врешті-решт головне - споживати все, приносити із усього спектру продуктів щось подібне з максимальною користю, чітко зосередитися на певній їжі, думаючи, що ця їжа має явну користь і ніщо не зрівняється з нею ", - каже Сербан Даміан, спортивний дієтолог.
За даними Британської дієтологічної асоціації, незважаючи на те, що фрукти, що рекламуються як суперпродукти, корисні для здоров’я, вони не обов’язково є більш поживними, ніж зазвичай.
"Антиоксиданти в годжі менше ста грамів, ніж у сливах, які є більш доступними, або чорниці", - каже Катрінел Маковей, лікар первинної медичної допомоги з питань діабету, харчування та метаболічних захворювань.
"Є також деякі екзотичні фрукти, такі як годжі, папайя, ананас, які мають певні складові, роль яких пов'язана з профілактикою певних форм раку. Але так само. Капусту та цвітну капусту або брокколі також можна вважати суперпродуктами, оскільки вони, споживані в достатній кількості, через компоненти, які вони містять, можуть виконувати роль профілактики певних захворювань ", - каже Сербан Даміан, спортивний дієтолог.
"Насіння чіа та насіння льону, при яких різниця в ціні, я думаю, у 10 разів, якщо взяти за кілограм, не набагато вищі насіння чіа, наприклад, вони містять більше клітковини, але рослинна омега 3, є багато досліджень, які говорять що насіння льону більше, а лігнани, які захищають від раку, однозначно містяться в насінні льону ", - говорить Катрінел Маковей, головний лікар з діабету, харчування та метаболічних захворювань.
"Є суперпродукти, у яких за плечима дуже гарна історія, і ця історія дуже красиво упакована, як і в Макці. Макка - це фрукт, про який говорять дуже, дуже багато, особливо про його властивості афродизіаку, але якщо поглянути на його структуру, макка майже нічим не відрізняється від структури солодкої картоплі, а потім, якщо взяти солодку картоплю, ми зневоднюємо її і подрібнюємо, ми маємо ті самі поживні речовини, які без проблем знаходяться в макці ", - говорить Штефан Ніца, шеф-кухар сирої їжі.
Хоча офіційного визначення так званих суперпродуктів не існує, багато хто вважає, що до цієї категорії належать продукти, що містять більше 21 вітаміну та мінералу.
"Коли я кажу про супер їжу, я кажу, що коли ви подивитесь на її структуру і побачите всю таблицю вітамінів, мікроелементів, практично кількість цих поживних речовин дуже велика, і я міг би сказати, що існує 3 суперпродукти: спіруліна, хлорела та пилок", - каже Штефан Ніца, шеф-кухар сирої їжі.
Однак кількість поживних речовин залежить від умов, в яких росли фрукти чи овочі, і ця теорія не приймається Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Ми можемо отримати користь від великої кількості поживних речовин, якщо споживати їх, наприклад, у формі смузі. Штефан Ніца показує нам екзотичну та місцеву версію.
"Ми використовуємо конопляне молоко, конопля означає баланс між омега 3 та омега 6, тому в основному у нас є здорові жири для мозку, в яких ми будемо поєднувати спіруліну та хлорелу, фініки для підсолоджування або інший підсолоджувач та місцеву альтернативу, так би мовити, у нас така сама основа конопляне молоко, в якому ми поєднуємо чорницю з обліпихою та пилком та з підсолоджувачем, який ми обираємо », - говорить Штефан Ніца, шеф-кухар сирої їжі.
"Свіжа місцева їжа, швидше за все, буде більш поживною, ніж культивована, яку зібрали раніше часу і транспортували, хто знає як, можливо, перша страва кращої якості, але це спірно". каже Сербан Даміан, дієтолог із спортивного харчування.
Супер-їжа, супербізнес на мільярд євро, нарешті продається маловідомим продуктам, правда, за високими цінами. Це не означає, що ви не повинні їх їсти. Усі ці продукти мають багато переваг, але ви повинні знати, що поживні речовини також можна знайти у фруктах та овочах, що продаються фермерами на ринках, за прийнятними цінами.