Мій таємний рецепт; Домашнє Вінегрет
Сандрін, 21 травня 2020 р
Минулого тижня я запросив 3 друзів на вечерю додому.
Звичайно, я зробив гарний салат із своїм домашнім вінегретом.
Наприкінці вечора всі троє похвалили мій вінегрет.
Раптом я сказав собі, що настав час поділитися своїм рецепт домашнього винегрету з тобою !
І якщо ти схожий на мене, твій лічильник калорій вибухає кожного разу, коли ти їстимеш з друзями:-)
За допомогою цього смачного вінегрету ви зможете наповнити себе смачними салатами між усіма цими великими стравами, наповненими калоріями.
Я роблю власні заправки для салатів роками. І цей рецепт мій улюблений.
Я готую його щотижня протягом 7 років. Щоб його зберегти, я використовую банку з варенням.
Це мій чоловік дав мені ідею приготувати свій домашній вінегрет. Він та мої друзі вважають це набагато кращим за перев’язувальні матеріали, що купуються в магазинах.
Цей рецепт, безумовно, наш улюблений, плюс він є дуже проста в приготуванні ! Сподіваюся, ви теж спробуєте:-)
3 поради щодо приготування домашнього вінегрету
Для приготування цього домашнього вінегрету є 3 поради, яких слід дотримуватися:
Порада No1
Перша порада - використовувати білий бальзамічний оцет.
Цей оцет, виготовлений з білого винограду, має перевагу в тому, що він м'який і пухнастий.
І я вас заспокоюю відразу: цей оцет не коштує занадто дорого. Я рекомендую цей 100% органічний білий бальзамічний оцет.
Примітка: Більшість рецептів заправки салатів рекомендують 2 частини олії на 1 частину оцту.
Особисто я віддаю перевагу своєму винегрету з більш вираженим смаком оцту: раптом, поклав олії та оцту в рівних частинах.
Але якщо ви віддаєте перевагу менше оцту, відрегулюйте рецепт так, щоб він мав менш виражений смак.
Порада No2
Друга порада для приготування смачного вінегрету - це використання прекрасна діжонська гірчиця.
Гірчиця є сполучною речовиною між олією та оцтом (вони погано змішуються, якщо не використовувати сполучну речовину).
Я завжди використовую класичну діжонську гірчицю в заправці, якщо не знайду гірчицю з травами або спеціями.
Наприклад, гірчиця естрагон - чудова варіація цього рецепту заправки салату.
Більше того, не соромтеся додавати трави та спеції на ваш вибір, щоб покращити смак вінегрету.
Спробуйте додати одну з улюблених трав. Наприклад: чебрець, естрагон, базилік, кріп, цибуля або материнка.
Виберіть власну суміш трав, а потім дрібно наріжте їх. Для кількості вам потрібна 1 або 2 столові ложки дрібних трав.
Порада No3
Третій секрет - додати a цибуля-шалот. Лук-шалот - сорт часнику, двоюрідний брат цибулі.
На мій погляд, цибуля-шалот невідома і недостатньо використовується в кулінарії !
Якщо ви ніколи його не купували, цибуля-шалот знаходиться в тому ж відділі, що і часник.
Маленька підказка для її нарізки: наріжте невеликі горизонтальні та вертикальні скибочки в цибулі-шалоті перед тим, як його подрібнити (як на фото).
Інгредієнти
Для 6 до 8 осіб:
- 6 мл білого бальзамічного оцту (приблизно 4 столові ложки)
- 2 чайні ложки тонкої діжонської гірчиці
- 1 цибуля-шалот, дрібно нарізаний
- 1 щіпка солі
- 2 щіпки свіжого перцю, меленого
- 6 мл оливкової олії (приблизно 4 столові ложки)
Як зробити
1. У скляну банку покладіть оцет, гірчицю, цибулю-шалот, сіль і перець.
2. Щільно закрийте кришку.
3. Енергійно струсіть.
4. Додайте оливкову олію.
5. Знову струсіть.
Результат
Ось, ваш смачний домашній винегрет готовий:-)
Додайте вінегрет в салат, щоб насолоджуватися ним. Смачного !
І ти ? Як ви готуєте свій вінегрет? Поділіться з нами своїми рецептами в коментарях: ми не можемо дочекатися від вас відповіді!:-)