Мій вегетаріанський рецепт кворна для філе Всесвітнього дня без м’яса з баклажанами на грилі та
Але я не хочу підтримувати Всесвітній день без м’яса лише без м’ясного дня. Врешті-решт, рік має 365 днів, і навіть якщо день без м’яса є початком, ми всі могли б досягти набагато більше, якби, наприклад, провели день без м’яса на тижні чи більше. Ось чому я сьогодні зробив рецепт без м’яса. Існує дуже багато чудових вегетаріанських рецептів, а також чудові альтернативи м’ясу. Готуючись до Всесвітнього дня без м’яса, я отримав від Quorn пакет тестів. Кворн є замінником м’яса і складається з мікопротеїну, білка, отриманого з культур грибів. Зараз я не зовсім відкритий щодо продуктів, що замінюють м’ясо. Бо я вже багато пробував. Тофу, звичайно, смачний, якщо його правильно приготувати, але може мати і дуже страшний смак (наприклад, як ковбаса з тофу). Або вегетаріанський шніцель із морозильної камери. Це було їстівним, але насправді не найкращим. Тож я досить скептично ставився до Кворна. До речі, я про це раніше не чув.
Але те, що, звичайно, є аргументом на користь Кворна, який не слід нехтувати: він містить набагато менше насичених жирів і калорій, ніж справжнє м’ясо. Наприклад, яловичий фарш із кворна містить 75% менше жиру та насичених жирів, ніж нежирний яловичий фарш. Очевидними недоліками Quorn є те, що, з одного боку, це харчова промисловість, а з іншого, що вона не є веганською (містить яйця). Але оскільки я завжди думаю, що це саме суміш, я люблю час від часу використовувати замінники м’яса, якщо вони переконують мене у смакових якостях. Тому що я вважаю, що зміна дієти може бути успішною в довгостроковій перспективі лише за умови смачної їжі. Точка.
А тепер ми підійшли до цікавої частини. Як нам сподобався Кворн? Наразі ми протестували три продукти Quorn: фарш з кворна, смужки з кворна та філе кворна. Кворошкові сосиски все ще чекають у холодильнику, щоб їх переробили на каррівурст. З продуктами, які вам досі незнайомі, ви, звичайно, не впевнені в тому, як їх приготувати. Бо навіть якщо Кворн є замінником м’яса, це не м’ясо. Наприклад, час приготування страв неоднаковий. Ось чому я був дуже радий, що отримав чудовий буклет з рецептами, які дійсно роблять воду у роті.
Спочатку ми спробували лазанью з квором. Тут у мене була проблема, що верхній аркуш лазаньї залишався жорстким, і я чекав і чекав. Згодом лазанья виглядала не дуже чудово, і я навряд чи наважився подати її Стефану. Однак, як не дивно, це повністю переконало нас обох щодо смаку. Потім я спробував Quorn-Geschnetzeltes з грибним соусом і поєднав спаецле та зелену спаржу. Ми зі Стефаном навіть не зібралися, це було так смачно. Думаю, готуватиму його знову якомога швидше, поки сезон спаржі, на жаль, не закінчиться знову.
Останнє, що я приготувала в суботу, - це рецепт, який я представляю вам сьогодні: Філе кворна в обгортанні з баклажанами та моцарелою з хрусткою картоплею чебрецю (яку я можу вільно комбінувати). Оскільки я не зміг сфотографувати перші дві страви (чудовий час), я трохи побоювався, що рецепт, який я хотів сфотографувати, не матиме такого смаку, як інші два. Але мій страх був абсолютно безпідставним. На смак він був принаймні настільки ж смачним, як і інші дві страви, і якщо ви коли-небудь захочете ссати пристрасного м’ясоїда, дайте йому філе кворна. Той, хто помічає тут різницю до справжньої курки, справді професіонал.
Зараз я ще стільки написав і міг би написати більше. Наприклад, де взяти Кворна і так далі, і так далі. Але тут я просто посилаюся на веб-сайт Quorn і, перш за все, на поширені запитання. Там будуть відповіді на всі питання. Я вже достатньо розрекламував Кворна. Якщо я напишу ще, ви подумаєте згодом, що мені за це заплатять. Але ви знаєте, що Я ЗАВЖДИ позначаю платні пости. Отже, ось рецепт, і я сподіваюся, вам сподобається готувати його вдома!
PS: Рецепт вимагає трохи багатозадачності, тому він трохи вдосконалений. Але оскільки я справді погано працюю із багатозадачністю, я розробив для себе процес рецептів, який працював дуже добре і яким, звичайно, я поділюсь з вами. Тож спробуйте! Найгірше, що може статися, - це те, що не все готово одночасно.
Інгредієнти на дві порції філе Кворна в обгортанні з баклажанами і моцарелою з хрусткою картоплею чебрецю
+ 1 зубчик часнику
+ 1 столова ложка свіжого або сушеного чебрецю