Мікроелементів збалансованого харчування достатньо для задоволення потреб організму
Залізо, цинк, йод, марганець ... Так багато необхідних поживних речовин, але зловживати ними не слід. Збалансоване харчування часто є більш ефективним, ніж харчові добавки.
Енн Лефевр-Балейдьє
Опубліковано 17.08.2019 6:00
Олігос, по-грецьки означає "малий" або "не дуже багато": в організмі мікроелементи присутні в нескінченно малій кількості, але тим не менше вони необхідні для його правильного функціонування. Одні беруть участь у ферментативних реакціях, інші втручаються в гормони, допомагають організму захиститися ... Ось чому дефіцит мікроелементів - але, навпаки, надлишок - може послабити нас, навіть захворіти.
Дуже рідкісні недоліки
У наших розвинених країнах реальні недоліки трапляються рідко. Але ви все одно можете зазнати більш-менш важливого дефіциту за певних обставин життя. Це може бути у жінок під час вагітності та лактації у залізі, цинку та йоді, потреби яких збільшені. Нестача заліза також повторюється у деяких жінок через менструальні кровотечі. Це спостерігається також у період статевого дозрівання, коли швидший ріст збільшує потребу в залізі.
Інший ризик: інтенсивна спортивна діяльність, джерело потовиділення та виведення мінералів, може спричинити дефіцит заліза, цинку, марганцю та міді. Або це зменшення споживання їжі, що є причиною, через втрату апетиту або через дієту, з можливим дефіцитом заліза, міді, цинку або марганцю.
“Що стосується мікроелементів, то правильних покупок часто достатньо, щоб уникнути прийому харчових добавок. "
Дослідники та лікарі сходяться на думці, що в нашій дієті занадто багато порожніх калорій, і що стосується мікроелементів, то правильних покупок часто достатньо, щоб уникнути прийому харчових добавок. Дослідження, опубліковане в квітні 2019 року вченими з Массачусетсу, підтверджує ці твердження. Працюючи на даних близько 27 000 людей, дослідники порівняли стан здоров'я та ризик смерті американців, які харчуються збалансовано або вживають дієтичні добавки.
Що вони знайшли? Наприклад, що адекватне щоденне споживання вітаміну А, вітаміну К, а також цинку асоціюється із зниженим ризиком передчасної смерті від серцево-судинних захворювань. Однак це вірно лише в тому випадку, якщо ці поживні речовини надходять з їжею: користі від таблеток, капсул чи інших добавок не спостерігається.
Слідкуйте за добавками заліза
У яких продуктах харчування можна знайти ці мікроелементи? Ми знаємо, що цинк присутній у м’ясі, морепродуктах та бобових; залізо в м’ясі, бобових, рибі та зернах; йод, особливо, але не тільки, в морепродуктах; фтор у чаї та зелених овочах ... Справді, баланс мікроелементів може бути лише завдяки різноманітному та збалансованому харчуванню. Фактично він здатний запобігти ризику надлишку, можливого для певних мікроелементів, що приймаються у вигляді харчових добавок.
"В опитуванні Inca 3 про еволюцію харчових звичок французів, а також у дослідженні NutriNet-Santé були перевищені межі безпеки, які досягли майже 9% серед жінок, що вживають препарати заліза", попереджає д-р Матільда Тув'є, дослідник в Інсерм та директор дослідницької групи з питань харчової епідеміології. У цьому випадку будьте обережні! Залізо може мати прооксидантну дію при пошкодженні на клітинному рівні ".
Якщо ви вважаєте, що страждаєте від дефіциту, краще перед тим, як змінити дієту та харчові добавки, звернутися на консультацію та здати аналіз крові.