Mille-feuille із солодких та пікантних млинців та фуа-гра, ласощі

Побалуйте всю родину, приготувавши цей міл-фей із солодких/пікантних млинців, фуа-гра та апельсинового молочного коктейлю.

пікантних

  • Час підготовки: 25 хвилин
  • Час приготування: 20 хвилин
  • Рецепт для: людей
  • Для млинцевого тіста:
  • 3 яйця
  • 70 мл теплого молока
  • 60 г розтопленого вершкового масла
  • 250 г рідинного борошна Франсіна
  • 2 ст. цукрова пудра
  • Для гарніру:
  • 400 г фуа-гра
  • 2 апельсини
  • 25 мл свіжих вершків
  • 25 мл молока
  • 4 цл Кунтро

Підготовка

1. Приготуйте млинцеве тісто. Змішайте в мисці борошно, яйця, молоко та цукор. Включіть розтоплене масло в кінці.

2. Розігрійте духовку до го. 6 - 180 ° C. Готуйте млинці від 2 до 3 хвилин на антипригарній сковороді, перевертаючи їх наполовину. Наріжте їх на кружки діаметром 10 см за допомогою формочки для печива. Випікайте їх протягом 3 хвилин, щоб вони стали хрусткими.

3. Приготуйте апельсиновий молочний коктейль. Вичавіть апельсини, вилийте сік в каструлю і зменште наполовину. Додайте Куантро. Дайте охолонути, потім розмішайте молоко та вершки. Залийте препарат у сифон.

4. Наріжте чотири гарні скибочки фуа-гра і обсмажуйте їх по 2 хвилини з кожного боку на дуже гарячій сковороді.

5. Зберіть мілле-фей, перемішуючи млинці та скибочки фуа-гра. Перед подачею полийте апельсиновим молочним коктейлем.

Фото: pascal favre d´anne, Chandeleur