Минтай, нежирна риба, ідеальна для дієт

Чорний або жовтий минтай ?

сайда є рибою Атлантичного моря. Його також часто називають: «минтай» (Канада), «чорна пікша», «чорний хек» або «чорний хек».

Відрізняється мідним або срібним кольором на животі та зеленим або чорно-сірим на спині.

Він може досягти Довжиною 1 м навіть якщо в середньому це лише 70 см.

Це одна з найнижчих риб.

Найкращі частини сайди

Ця риба продається цілою, скибочками або філе.

Як вдало готувати ?

Перепікання не підходить для м’якоті сайди, яка, як правило, легко розпадається.

Не економте на приправах, бо сайра має нейтральний смак.

Краще приготування страви - це в духовці, але ви можете чудово смажити філе або навіть браконьєр. Приготуйте своє місце в білому вині, і воно буде смачним.

Питання, які ви задаєте собі про цю рибу

Коли його споживати ?

Сезон його дегустації з листопада, і це до місяця травня навіть якщо є місця на заморожених полицях, доступних цілий рік.

Як розпізнати його свіжість ?

Як і у всіх риб, свіжий екземпляр відрізняється своїм (припливним) запахом, а також зовнішнім виглядом: він повинен бути твердим, а шкіра блискучою, якщо купувати його цілим.

У сітці саме за кольором ми впізнаємо її свіжість: вона повинна бути дуже білою.

Як його зберігати ?

Завжди бажано (як і для переважної більшості риби) споживати своє місце в день його придбання.

Однак, якщо необхідно охолодити його, воно не повинно залишатися в холодильнику більше двох днів.

Харчовий внесок сайди

У порції 100 г минтаю ми знаходимо:

---