Міс Одетта, 10-хвилинний цільнозерновий морквяний хліб плюс те, як відчувається переривчасте голодування! Більше

Більше - це зараз - приємно бути мамою

Це соковито, горіхово, моя Одетта. Повна хороших зерен і шкірки, з гарним прикусом! О, Одетта, ти любиш одягатися в помаранчевий колір, носити великі сонцезахисні окуляри плюс шовковий шарф у темному волоссі, і коли ти затишно в духовці, ти любиш французькі шансони у вухах. Як швидко ви запікаєтесь на столі - тільки Fräulein Odette можна нарізати так швидко і легко.

Шкода, що закваску завжди дають гарні імена. Давно час, щоб до чарівних цільнозернових хлібів також зверталися з любов'ю. Натхненний французьким виглядом fräulein на футболці мами, цільнозерновий морквяний хліб діти безцеремонно називали Одета. Я вважаю це хорошим!

Так добре! Одетта складається з Цільнозернове борошно, насіння соняшнику, зародки пшениці, насіння льону та волоські горіхи. Для певної соковитості є і терті Морква і 1 Яблуко до. З оболонкою, само собою зрозуміло, міс Одетта трохи «gschamig» (збентежена), як ми, австрійці, говоримо. Зрештою, мають значення саме внутрішні цінності. І вони розриваються від сили з панночкою.

Ну, тепер вам до смаку товстий шматочок хліба зі свіжим зерном зі свіжим козячим сиром та смаженими персиками, плюс багато перцю та дрібно натертого пармезану, чи ви віддаєте перевагу солоному вершковому маслу та домашній квасолі тонка та полуничному варення? Особливо мої улюблені варіанти сніданку після фази аутофагії (= поїдання вільного часу під час періодичного голодування)!

Ось як ти печеш власну Одету вдома ... о-ля-ла-лалалалала!

Морквяний цільнозерновий хліб "Одетта" готується за 10 хвилин

Інгредієнти для сковороди:

4 ст. Ложки насіння чіа плюс 200 мл води
2 моркви + 1 яблуко з шкіркою (загалом приблизно 250 г)
100 г борошна з спельти з непросіяного борошна
100 г дрібних вівсяних пластівців
2 ст. Л. Оливкової олії плюс трохи більше для чищення зубів
1 ст ложка соди
100 г подрібненого лляного насіння
300 мл води
50 г насіння соняшнику плюс 1 ст. Л. Для посипання
50 г зародків пшениці (доступні, наприклад, у магазинах здорової їжі)
50 г волоських горіхів
50 г дуки (натомість для заправки хліба можна використовувати 50 г насіння кунжуту та 1-2 чайні ложки спецій хліба плюс щіпка солі)

Підготовка:

Поки насіння чіа замочуються у воді протягом 15 хвилин, грубо натріть промиту моркву та яблуко шкіркою (це 200 г м’якоті)
Пюрируйте борошно, вівсяні пластівці, олію, соду, лляне насіння та воду у кухонному комбайні до однорідної маси.
Додайте замочені насіння чіа і знову перемішайте.
Перемішайте натерту моркву/яблуко та решту інгредієнтів у суміш і накрийте кришкою не менше 30 хвилин.
Засипте у форму для короваю, застелену папером для випічки. Промажте оливковою олією і посипте насінням соняшнику, трохи притисніть і випікайте при 180 градусах протягом 1 години.
Дістати хліб з духовки, дати йому охолонути і вивернути з каструлі.

На смак хліб найкращий свіжий. Залишки я загортаю в папір з бджолиного воску, а окремі скибочки підсмажують перед їжею.

Не дивуйтеся, якщо хліб поступово зеленіє на ділянках насіння соняшнику після випікання. Це нормальний процес. Насіння соняшнику містять хлорофіл, кислоту, яка змінює колір разом з основною харчовою содою.

Одетта це робить високий вміст білка в лляному насінні так вірно набридло і воно містить Пшеничний зародок - Детальніше про це нижче на тему періодичного голодування!

Ви, звичайно, не хочете пропустити тут нічого та більше 100 порад у ФРІБІ Електронна книга Прочитайте #mamageheimwaffen (щоденні поради мам для мам), потім раз на тиждень отримуйте від мене особисте повідомлення та станьте частиною MamaClub More is Now:

БІЛЬШЕ ЗАРАЗ МАМАКЛУБ

ПОШУКУЙТЕ, ЩО БУДЕ ДОСТУПНІ НОВІ ІСТОРІЇ ТА ПОРАДИ, ЩО ЗРОБИТИ ЖИТТЯ МАМИ ПРОСТІШИМ, КРАСНІШИМ І РОЗЛАБЛЕНИМ? ПОТИМ ВХОДИТИ ТУТ:

Переривчасте голодування і що воно для мене робить - навіщо все це?

Після цих напружених тижнів Корони з дітьми та роботи вдома цілодобово, я б справді витримав таке лікування для мами. Надзвичайний стрес все ще сидить у моїх кістках, і енергія така, ніби здута. Здається, ситуація ще не закінчена. Давайте подивимось, які виклики очікує осінь.

Оскільки часу на лікування немає, я вирішив зробити зміни вдома. Переривчасте голодування і пов'язаний з цим процес аутофагії - цей процес дійсно проходить через обмежені у часі харчові перерви (через 15-20 годин) і транспортує відходи в організм. Сміття, яке накопичується, з роками збільшується і чим старше ми стаємо, тим більше. А після Корони для мене був чи є великий процес самоочищення. Ніякої езотерики, але разом із нею я стимулюю науково доведено, що мої клітини позбавляються від брухту - відкладень білка та дефектних частин клітини. Це не тільки макіяж для наших клітин, ні, молекулярне сміття також призводить до раку та таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Оскільки ми маємо справу тут з медичними процесами в нашому організмі, я хотів би звернутися до експертів, які досліджують саме ці процеси в наукових дослідженнях - наприклад, дуже чітко описані Біохімік і ун-т-проф. Френк Мадео (Керівник лабораторії старіння та клітинної смерті в Граці) пояснює наукові передумови періодичного голодування та додає його до свого TED Talk "Їж себе молодим" дуже яскраво представляють факти, які дозволяють нам старіти здоровим. Все що завгодно, але нудно, навпаки, надзвичайно захоплююче! У будь-якому випадку, окрім періодичного посту, я буду брати з собою багато їжі в майбутньому високий вміст спермідину (будь ласка, зверніться Пшеничний зародок у списку інгредієнтів Одетти) у нашому меню.

Подальші книги, які я отримав на цю тему -

Написано Лікар. Славен Стекович, молодий молекулярний біолог і дослідник у команді навколо Френка Мадео. Через схильність до високого кров’яного тиску він не лише науково, але й особисто займався голодуванням. Крім того, він вивчає вплив їжі на здоров'я та старіння.

Я також вважаю це дуже інформативним ...

.з Професор доктор мед. Андреас Міхальсен. Він є лікарем-інтерністом, дієтологом, лікарем-голодувачем та головним лікарем відділення натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні та професором клінічної натуропатії в Шаріте.

Думаю, це ганьба, що періодичне голодування завжди ототожнюється з дієтою та схудненням. Я не дієта. Особисто для мене працює лише здоровий, врівноважений і в той же час ЗАЯДНИЙ спосіб життя - без догм. Я хочу з'їсти свою повноцінну їжу, бурчання живота і постійне утримання - це точно не моя річ.

Переривчастий піст і те, що воно робить зі мною - це те, що мені здається!

Якщо ви хочете почати голодування - незалежно від типу та форми - я б попередньо проконсультувався з лікарем. Далі я розповім лише те, що корисно для мене особисто. Це ніяким чином не можна зробити висновок з інших. Я не лікар і не вчений! Якщо є конкретні питання, я б також звернувся до експерта.

Я харчуюсь між 10: 00-11: 00 та пізніше 20:00 (= Фаза прийому їжі). Зазвичай я намагаюся повечеряти до 19:00. Я їсти таким чином протягом періоду близько 9 годин, а потім зробіть 15-годинну перерву (=Фаза голодування). Для мене це найпрактичніше з сім'єю та спортом. 8:16, їсти 8 годин і голодувати 16 годин - найпопулярніший варіант. Але також їсти 1 день і постити наступний призводить до самоочищення двигуна організму. До речі, я ще кілька днів не намагався залишатися без їжі - я до цього певно поважаю. Я думаю, що найголовніше - це знайти рішення, яке можна було б впровадити у повсякденному житті.

За останні кілька років мені стало дедалі зрозуміліше, що я вранці Я майже не голодний - раніше було інакше. Перш ніж почати періодичне голодування, я часто пробував 1-2 ложки з моєї каші з крупами і насправді найбільше з нетерпінням чекав гарячої чашки кави з піною вівсяного молока. До речі, я все ще п'ю каву під час посту, я просто відкладаю пінку з вівсяного молока до свого вікна прийому їжі, а також п'ю багато трав'яного чаю або (гарячої) води вранці. У вікні посту не слід вживати ні калорійних напоїв, ні їжі - так для мене просто вода, чорна кава та трав’яний чай.

Біля вихідні або в відпустка Періодичне голодування не завжди є життєздатним для мене в такій формі. Але я теж не думаю, що це погано, або я чиню на себе тиск. Це свідчить про те, що вам не потрібно весь час дотримуватися вікна прийому їжі чи посту. Кожен день, який ви перериваєте швидко, підраховує і підтримує процес автофагії. Якщо життя не дозволяє цього між ними, я просто зупиняюся - на збалансованому харчуванні (див. Також тут) сповнений насолоди, але з невеликою кількістю обробленої їжі, я (майже) завжди тримаю себе.

Я намагаюся чистити зуби і приймати ліки/харчові добавки під час фази прийому їжі - це не стосується моїх ліків/харчових добавок - це також слід уточнити у лікаря, якщо це необхідно.

Що ще важливо згадати - саме це Вікно між останнім прийомом їжі та сном є актуальним. Оскільки я їду не пізніше о 20:00, але зазвичай лягаю спати лише з 23:00 до півночі, переривчастий піст для мене корисний - згідно з Bas Kast рекомендується 3-4 години між ними.

Переривчастий піст і що він робить для мене - я помітив!

Ось короткий список після того, як я роблю періодичне голодування лише 1 місяць. Але я вже помітив наступне:

Я просто залишаю все, що мені здається складним у зв’язку з періодичним постом:

Наприклад, я читав, що перед заняттями спортом на витривалість не слід нічого їсти, але слід займатися силовими тренуваннями. Зазвичай я перекушую, перш ніж бігати, танцювати зумбу або займатися йогою - якщо тільки я не можу займатися спортом насамперед вранці. Я намагаюся дотримуватися ранкового вікна, оскільки рівень цукру в крові це добре переносить. Увечері я більш чутливий і справді голодний, займаючись спортом.
Або рекомендація вечеряти ще раніше - до 18:00. Це просто неможливо з нами з трьома дітьми в мирі. Для мене, з моїми нічними атаками козячого сиру, важливіше уникати їх. Це чудово працює - натомість я наготую собі справді свіжу і гарячу чашку трав’яного чаю.
Чищення зубів під час прийому їжі також було зміною. Вранці я відкладаю чищення зубів лише тоді, коли мені не потрібно виходити з дому. Але погляньте на інгредієнти вашої зубної пасти - вони часто містять цукор або підсолоджувачі, і навіть якщо ми випльовуємо значну його частину, я по-справжньому дізнався про це лише через періодичне голодування. Тож я купив іншу зубну пасту на ранок.

Переваги (інтервального) голодування та досліджень з цього приводу все ще відносно нові, але загалом це, здається, впливає на наш процес старіння. І що ще важливіше, це позитивний вплив на наше здоров’я в літньому віці. Я знову звертаюся до експертів, книг та поживного компаса від Bas Kast. До речі, Френк Мадео також веде сторінку у Facebook, на якій регулярно ділиться актуальними висновками на тему здорового старіння.

Який ваш досвід із періодичним голодуванням? Що для вас добре, з чим у вас виникають труднощі і чому ви взагалі постите? Або у вас є якісь подальші поради щодо експертів/літератури для мене. Я з нетерпінням чекаю обміну.

О так, однозначно спробуйте Одетту - хоча б лише через зародки пшениці, які вона містить!