Місцеві бульбові раритети CITTI ринок
Повторно відкрийте старі овочі: ці чудові, смачні та барвисті продукти давно забуті, і зараз їх відкривають заново: Коренеплоди та бульби містять багато вітамінів, мінералів та клітковини. Ці продукти вирощуються в органічній якості в біологічній якості в регіоні Шлезвіг-Гольштейн у Biolandhof Görrisau. Морква, морква та морква чудово універсальні, і тому вони так популярні на кухні: вони смакують у сирому вигляді, у супі або як варені овочі.
Німецький органічний топінамбур
Топінамбур раніше був основною їжею, але сьогодні про нього дещо забули. Це ганьба, адже бульба з екзотичним звучанням назви має що запропонувати! Кожен повинен спробувати бульбу з горіховим, злегка солодкуватим ароматом! На смак він дрібно тертий і политий лимонним соком, щоб не зарум’янився, наприклад, дуже гарний як салат, але він також смачний на пару, відварений або смажений. Спробуйте їх, наприклад Б. як пюре, як крем-суп із вершками та грибами або як буфер з рослинними вершками.
Німецька органічна фіолетова морква
Фіолетова морква - це щось середнє між морквою оранжевого кольору та чорною оригінальною морквою. Вони оранжеві зсередини і темно-фіолетові зовні. Фіолетова морква солодша і соковитіша за інші види моркви. Оскільки ці види моркви втрачають колір при варінні, їх найкраще їсти сирими.
Німецьке органічне коріння петрушки
Ці ароматні зимові овочі багатьом відомі лише як ароматичний компонент зелені супу. Але останнім часом дозволено грати провідну роль із справжніми гурманами. Ніжно-гострий та універсальний коренеплоди можна використовувати самостійно для вершкових супів та рагу. Його також можна приготувати подібно до моркви і подати як супровід до птиці та дичини. Тертий сирий корінь також збагачує зимові салати. Інтенсивний, злегка солодкуватий аромат супроводжується відтінком пастернаку або чистотілу. Пряний аромат не втрачається навіть під час готування.
Німецький органічний пастернак
Пастернак - одна з найдавніших рослин, яку їли люди. Овоч, ймовірно, походить від схрещування моркви та петрушки. Свіжий пастернак має тверду, гладку шкіру. Ароматично-солодке коріння - це вірш як суп, пюре, запіканка, запіканка та рагу. Особливо винахідливо: картопля пастернак.
Морква з органічного цукру Snax, морква біла та веселка
Німецька органічна морква Sugar Snax має дуже темний, оранжево-червоний колір і дуже солодкий смак. Біла морква - це морква кремового кольору, яка чудово тверда на укус. Він не такий солодкий і волокнистий, як апельсинова морква. Завдяки повному смаку він особливо підходить для пюре або загущених супів. Веселкова суміш складається з жовтої, червоної, фіолетової та білої моркви. Чудово підходить для прикраси в буфеті або дико змішується в хрустких салатах.
Німецький органічний буряк
Буряк не заслуговував на існування як скибочки з рифленнями в мурованій банці - ароматні зимові овочі також можуть переконати гурманів у свіжому приготуванні! Овочі із землисто-солодким смаком мають лише 42 калорії на 100 г, тому ідеально підходять для дієти. Він містить вітамін С, провітамін А та вітаміни групи В, особливо фолієву кислоту: 100 г бульби забезпечують приблизно 1/5 добової потреби дорослої людини. Буряк також повинен створити вам справді гарний настрій.
Німецький органічний жовтий буряк
Як і червона сестра, жовта буряк сповнена поживними речовинами. Що стосується смаку, він трохи м’якший і приносить багато сонячних променів на тарілку взимку. Як і буряк, жовті бульби можна смажити, запікати або готувати цілими. Посипані невеликою кількістю морської солі, вони не тільки чудово смакують, але й надзвичайно поживні. Нарізаний кубиками жовтий буряк з оливковою олією та лимонним соком також чудово смакує як соус до страв з лосося. Скибочки також можна використовувати як замінник моркви в морквяних коржах, морквяному хлібі і навіть здобі.
Німецький органічний білий буряк
Смак білого буряка солодкий і не такий землистий, як у буряка. Її теж можна використовувати як своїх родичів. При нагріванні він набуває приємно м’якого смаку і тому особливо підходить для використання в супах, пюре або різотто.
Німецький органічний буряк
Овоч із малюнком з цукеркової тростини? Не хвилюйтеся, ваша фантазія не втече з вами. Буряк (червоно-біла буряк) схожа на те, що вона зроблена з цукру, але це овоч. Найкраще обробляти буряк сирим, щоб зберігся їх прекрасний кольоровий відтінок. Як щодо бурякового карпаччо, наприклад? Це не тільки ідеально, як стартер, але і чудово виглядає на тарілці. Але овочі з цукеркової тростини - це ще й справжній делікатес, коли його готують, варять чи смажать. Однак вам доведеться погодитися на компроміси в зовнішньому вигляді: як тільки буряк контактує з дуже високими температурами, їх кольори біжать і світлішають до рожевого.
години роботи
Пн - Сб 8:00 - 20:00
Кіль та Любек: четвер 8:00 - 22:00