Місяць без м’яса, мій досвід - я стаю еколом
Ви знаєте, що викликало у мене бажання почати? Книга "Біо чи ні біо", підкріплена прочитанням "10 причин +1 стати вегетаріанцем або залишатися такою", Жака-Паскаля Кусіна. Всі екологічні відхилення екстенсивного розведення мені стали дуже зрозумілими. Ще раз, звичайно, але цей автор зміг звернутися до мене і підштовхнути мене переглянути свій раціон, щоб відповідати моєму способу життя.
Вегета * ізм, мої побоювання
У 2013 році я ще студент, і я вирішив створити свій кулінарний щоденник jeveuxtoutgouter.com. Я готую місцеве, сезонне і дуже рідко м’ясо. Однак я завжди їм його на вулиці. І саме в цей період я відкрив веганство, я почав багато читати про нього та про вегетаріанство. Однак я все ще не можу повірити, що всі скотарі роблять погану роботу і що ми всі повинні перестати їсти м’ясо та молочні продукти. Я вірю у гнучкість у всіх та вегетаріанство та веганство у менших масштабах.
У мене найбільше побоювання було не зголодніти до м’яса, а десоціалізуватися. Я переживав, що мене наймуть на роботу, який за сімейним столом здивує всіх тим, що більше не їсть м’ясо та його похідні. Я боявся судження інших.
Місяць без м’яса, досвід
Все пройшло дуже добре! Ні судження, ні відчуття відмежування, ні браку, ні бажання з’їсти шинку на тарілці сусіда ... Все пройшло дуже добре. Я приділяв більше уваги приготуванню своїх страв, щоб вони були різноманітними, смачними та ситними. Я помітив, що раніше їв мало м’яса, але багато холодного м’яса (паштети, фуа-гра, ковбаса, сирена шинка тощо).
Зупинка холодної нарізки змусила мене втратити лінію талії через два тижні, це було вражаюче, я зовсім цього не очікував! І нарешті, спрома вирішити свій виклик з такою простотою та задоволенням породила ще більше задоволення наприкінці місяця. Приїхавши 30 листопада, я не поспішав знову їсти м’ясо, і добровільне утримання порушив тостом з фуа-гра під час сімейної трапези через три дні після закінчення виклику.
Місяць без м’яса, а після?
Мені настільки сподобався досвід, що я відразу захотів продовжувати кожен другий місяць без м’яса. Цей січень, отже, новий місяць без м’яса! Але я також хочу продовжувати готувати відповідно до регіону, де я перебуваю, стежити за порами року і готувати хороші регіональні страви.
Я також хочу купувати і сприяти добре зробленому розведенню, купуючи мою фуа-гра раз на рік, наприклад, на фермерському ринку в Гімонті або Саматані. Я ще не готовий стати вегетаріанцем, але будьте впевнені: протягом місяця, коли я проживаю м'ясо, я залишаюся гнучким. Вживання мало м’яса, місцевого та дуже якісного м’яса є актом споживацтва.
Деякі вегетаріанські натхнення витратити #unmoissansmeat
Ви стали еластичним, вегетаріанцем чи веганом з етичних міркувань?
Не посмієте ви спробувати одномісячний безсмасний досвід?
♡ Знайдіть нас в Instagram, Twitter та Facebook для ще більшого обміну! ♡
ЕКОЛОНЬЮС
Хочете приєднатися до зеленої спільноти у процесі створення?
Підпишіться на ECOLONEWS - бюлетень, створений на 100% для тих, хто захоплюється майбутнім планети, проблемами сьогодення та викликами завтра.
Ці ECOLONEWS надають вам можливості для роздумів, відкриттів, новин і, звичайно, мої поради.
До зустрічі !
Успішної реєстрації! Якщо ви не отримали електронного листа від нас протягом місяця, не забудьте перевірити свій спам !
Люсі Паймблан
Відданий і жадібний блогер. Журналістський розет. Автор цього доброзичливого блогу, який допомагає вам ставати зеленішими та безболісно зменшувати витрати.
Це може вас зацікавити
20 вересня 2017 р
Поширені запитання: запитання, на які відповідали мої читачі
Замість того, щоб відповідати на запитання ...
7 днів детоксикації: я дотримувався програми Карін Кастет
З великими надіями побачити мої прищі ...
Мої натхнення та щастя на січень
17 листопада 2016 р
10 екологічно чистих заходів, які відповідають завданням після КС 22
ти можеш задатися питанням "Але що ...
17 коментарів
Тож зі свого боку, коли я ще жив із батьками, я їв м’ясо, бо знав, звідки воно походить. Він був невеликим виробником, який не продавав багато м’яса, оскільки його метою було не наповнити всі свої ручки чи щось інше до кінця тваринами. Але оскільки я переїхав дуже далеко від того місця, де живуть мої батьки, я цього більше не можу знайти, тому мені важко купувати м’ясо з етичних міркувань. Також мій низький студентський бюджет працює краще ^^
Тож я їжу м’ясо час від часу, повертаючись додому до батьків.
Дуже хороший спосіб це зробити, я думаю! Я також почав їсти мало м’яса, коли став студентом і жив один ^^
Цікаво поставити під сумнів свої звички ...
Я також переконався в цьому, відвівши себе від цукру та продуктів з коров'ячого молока (я все ще іноді вживаю козячі та овечі сири, придбані на ринку у заводчика-сировара).
Як і ви, я думаю, що основною проблемою є проблема інтенсивного розведення та індустріалізації.
Привіт Кріс! Яке свідчення! Я на 100% відповідаю вашим міркуванням, ви додатково це дуже добре пояснили. Дякую за канал YouTube, я перевірю. Мені подобається вишневий перець. До зустрічі 🙂
Я не вживаю багато м’яса, але про це не може бути й мови. Я прихильний до того, що на галявинах перед Мон-Сен-Мішелем є корови, а я - до сільського господарства, до малого бізнесу (до м’ясника, який виголошує сенсаційну промову про те, що він ріже вас ) і особливо на ринку. І у мене було б занадто багато відчуття, щоб відрізатися від своєї "сім'ї": мені важливо отримати рецепт горщика від моєї матері, яка сама і т.д.
🙂 Я вас розумію! М'ясо настільки присутнє в традиційних рецептах (і, отже, в моменти сімейного обміну), що для мене теж є причиною не зупиняти його, а робити його дефіцитним.
Привіт, я вегетаріанка близько 15 років. Раніше я теж їв мало м’яса, а в даному випадку якісного м’яса. Оскільки мій партнер довгий час був вегетаріанцем і займався екологічними проблемами, я вирішив взагалі перестати їсти м’ясо. І у мене все дуже добре.
Однак я хотів би звернути увагу на те, що мова не йде лише про вилучення м’яса з їжі. Як правило, нам доводиться переосмислювати те, що ми їмо, оскільки обов’язково потрібно їсти збалансовано і без недоліків. Це не складно, але ви все одно повинні це знати і дотримуватися цього! (і це нічого не змінює, їсти приємно, давайте будемо зрозумілі! Я до речі дуже жадібний). Я раджу тим, хто справді починає ходити до дієтолога (достатньо зустрічі), це дозволяє мати чіткі ідеї, не помилятися, а також адаптуватися до свого способу життя тощо. Крім того, вдома ми їмо органічне та місцеве (щонайбільше), що, в регіоні Тулуза, не є надскладним (але для цього потрібно трохи енергії)!
Дякуємо за ваш цікавий блог !
Щиро дякую Кетрін за ваші свідчення. Насправді це зробити простіше з сім’єю. Вам добре говорити про збалансовану дієту на вегетаріанських тарілках, це не питання, про яке я вже говорив, але дійсно важливо бути поінформованим про наші потреби у поживних речовинах. До зустрічі!
Я вважаю цей досвід надзвичайно цікавим, я теж спробую спланувати такий місяць, це чудова ідея, яка не надто страшна. Я теж флекситаріат, і я обережно ставлюся до м’яса, яке я їм. Більшість моїх страв є веганськими, за винятком щоденного шматочка ковбаси, який йде з моїм чоловіком. Це наше маленьке задоволення, і ми підтримуємо французьку майстерність. Я також купую баранину з ринку, у нас є абсолютно фантастичний місцевий виробник. Чим більше я читаю про те, що нас заковтують, тим важче їсти речі з супермаркету, так що це зменшує мої можливості!