Мислення йде через шлунок; Цикл лекцій про сучасну культуру харчування; Новини від
Передумови: У глобалізованому світі з, мабуть, невичерпним. Харчові варіанти Вибір “правильної” (етично прийнятної, здорової, релігійно допустимої) їжі часом є непростою справою. Політичні конфлікти навколо заборони яловичини в Індії, а також критика Марін Ле Пен щодо нібито монополії паризького м'ясного ринку халяльним м'ясом або дискусія щодо Дня вегетаріанства свідчать про те, як складні харчові звички можуть стати політичною проблемою сьогодні. Їжа є політичною проблемою, оскільки вона створює ідентичність і, як непомітний повсякденний, але життєво важливий ритуал, пропонує тонкі можливості для соціальної інтеграції та відторгнення.
А їжа - це “поп” (Hanni Rützler), оскільки як вираз способу життя вона вже давно стала засобом індивідуалізації. Зв’язана із цим зростаюча диверсифікація споживчих звичок робить незамінним завданням підприємців у харчовому секторі боротьбу з сучасними тенденціями харчування та їх (часто символічно-ідеологічною) мотивацією.
Зрештою, їжа та кулінарія - це не лише зірки нескінченного медіа-культу, але соціологи та релігієзнавці вже розглядають їх як форму неявної релігії - тоді як розлади харчування та захворювання, пов’язані з харчуванням, зростають. У сучасних фільмах та романах їжа та кулінарія - це більше, ніж просто мотиви: швидше, окремі сцени їжі у цілому утворюють систему знаків, які можуть тонко підтвердити або підірвати ключові соціальні дискурси. Сучасна культура харчування представляється надзвичайно складним і суперечливим явищем, що вимагає міждисциплінарних досліджень.
Програма "Мислення проходить через шлунок “ім Зимовий семестр 2016/2017:
Якщо не зазначено інше, лекції відбуватимуться по середах з 18:00 до 20:00 у будівлі IG-Farben, містечко Вестенд, кімната IG 411. Цикл лекцій буде продовжений у літньому семестрі 2017 року.