Миття фруктів та овочів Чи справді має бути холод - блог vitesca
Що ми вже можемо сказати: мити фрукти та овочі має сенс в принципі. Однак, якщо ви будете слідувати девізу «багато допомагає», в гіршому випадку ви досягнете протилежного. І: Залежно від типу та текстури корисний інший тип прання. Але один після другого. Фрукти та овочі, як ми їх знаходимо в супермаркеті, більш-менш забруднені мікробами та залишками.
Це можуть бути пестициди, сліди частинок вихлопних газів, забруднювачі та багато іншого. Пестициди, зокрема, жорсткі. Тому Федеральне управління з питань захисту прав споживачів регулярно перевіряє фруктові та овочеві культури на наявність залишків пестицидів. Помітно, що в ягодах, винограді, перці та свіжій траві найбільше залишків. Федеральне відомство розглядає це і каже, що виявлені залишки шкідливі для здоров'я лише у дуже і дуже рідкісних випадках, але ідея, звичайно, не особливо апетитна.
Фрукти та овочі, що вирощуються органічно, майже не містять залишків пестицидів, але вони можуть бути забруднені землею або піском. Крім того: Ніхто не знає, скільки рук вже торкнулися яблука - під час збирання врожаю, сортування або перед покупкою в супермаркеті, наприклад, щоб перевірити, чи немає синців. Тому на поверхні можна виявити небезпечні бактерії, калові мікроби або спори цвілі.
Багато мікробів можна змити
Хороша новина: Багато мікробів та залишків можна видалити миттям. Тому завжди варто мити фрукти та овочі, перш ніж їх споживати. Це стосується навіть очищених фруктів, таких як дині або манго. Оскільки залишки на шкірі можуть потрапляти до м’якоті через ніж. Залежно від виду фруктів та овочів доцільно використовувати овочеву щітку під час миття, наприклад, картоплю чи моркву.
Їх оболонка досить міцна, щоб не пошкодитись навіть при сильному терті. Зовсім інакше виглядає з багатьма видами фруктів. Той, хто натирає занадто довго і занадто інтенсивно тут - із щіткою або без неї - зруйнує природний захисний шар. Особливо це стосується ягід, а також салату. З останніми бажано лише короткочасно мити зірване листя в посудині з холодною водою. Це запобігає простому вимиванню вітамінів та поживних речовин. Якщо є можливість, завжди слід вмиватися безпосередньо перед вживанням, оскільки мікроби особливо швидко розмножуються на вологих фруктах та овочах.
Вмивайтесь лише водою?
У супермаркеті доступні спеціальні засоби для чищення фруктів та овочів; деякі люди самі змішують суміш води, лимонного соку або соди або використовують миючий засіб для миття посуду. Хоча кожен із цих варіантів розчиняє пестициди, вони не можуть запобігти залишку залишків на шкірці. Вживання залишків миючого засобу для посуду також не завжди є найкращим рішенням.
Тому вчені Університету Зігмарінген-Альбштадт дослідили, скільки пестицидів ви отримуєте, коли просто миєте фрукти під проточною водою, очищаєте їх або використовуєте спеціальний миючий засіб для фруктів та овочів. Відповідь: жоден з трьох варіантів не приносить видатного успіху, на жаль, все ніколи не відривається. Бруд зникає, якщо потримати фрукти під проточною водою близько 15 секунд, і значна частина розпилювача змиється. Однак решта вже проникла під чашу і тому їдять її разом.
Якщо ви хочете зробити все правильно, найкраще купувати органічно вирощені фрукти та овочі, які в природі менш забруднені. Якщо він також коротко і ретельно змивається, ви можете отримати до нього доступ з чистою совістю.