Міжнародний фрукт Юксек - Полуниця
Полуниця належить до найбільш ранніх плодів, які досягають зрілості протягом року (травень-червень). Вони необхідні для вживання в свіжому, замороженому або переробленому вигляді. У свіжому вигляді полуниця містить 5-12% цукрів, 0,6-1,6% кислот. За вмістом вітаміну С полуницю перевершує лише чорна смородина.
Полуниця є частиною фабрики Рожеві, підродина rosoideae, вид Фрагарія.
Європейські сорти полуниці, з дрібними плодами, походять із суниці. Назва полуниці, яку ми відносимо до сортів, що існують у культурі, є недоречною; Насправді ці сорти - великоплідна полуниця з трьох американських видів полуниці.
Харчові якості (100 г):
Користь для здоров'я:
Полуниця має більшу кількість вітаміну С, ніж цитрусові. На думку фахівців, продукти, багаті вітаміном С, знижують ризик раку шлунково-кишкового тракту. Вісім фруктів забезпечують 140% добової потреби у вітаміні С. Чашка полуниці містить лише 55 калорій.
При лікуванні безсоння рекомендується вживання свіжої полуниці через високий відсоток вітаміну В і марганцю, які регулюють діяльність нервової системи.
При лікуванні анемії полуниця також показана завдяки вмісту в залізі та міді, а завдяки вітаміну К допомагає нормальній роботі печінки.
Йод, як відомо, відіграє важливу роль у функціонуванні щитовидної залози.
Ремінералізуючий ефект полуниці походить від високого вмісту магнію і кальцію, фосфору, а також провітаміну А. Через це полуниця рекомендується в раціоні хворих на туберкульоз при лікуванні остеопорозу.
Полуниця дуже швидко псується, тому дуже важливо тримати її в холодильнику, у посуді, вкритому поліетиленовою плівкою. Зберігаючи полуницю в належних умовах, полуницю можна їсти через кілька днів, хоча вона найсмачніша в той день, коли її збирають. Бажано не чистити їх перед тим, як покласти в холодильник, оскільки вони втрачають свої поживні властивості. Полуницю також можна зберігати в морозильній камері. Цілі плоди зберігаються близько 4 місяців. Найкраще заморожувати їх індивідуально, щоб уникнути злипання, після чого їх можна покласти в пакет при дуже низьких температурах.
Помийте полуницю і дайте їй стекти. Їх вибирають для того, щоб намалювати в шоколаді лише полуницю з хвостом і які сильніші.
Покладіть шоколад у чайник і тримайте в гарячій воді, на вогні, поки він не розтане. Дайте шоколаду охолонути і, коли він почне твердіти, замочіть полуницю наполовину в шоколаді, порізавши їх за хвіст. Шоколадну полуницю ретельно розташовують на тарілці шоколадом догори і охолоджують, щоб шоколад застиг.