М’яка карамель (або помадка) Колись існувала випічка
Тож, кажу вам відразу, неможливо пропустити цей рецепт М'яка карамель . Справді, спробуй, ти зжереш усе за два кроки трьома рухами !
До того ж абсолютно нічого складного, надійного, а інгредієнтів бути не може більше простий ! Єдиний ризик: напад печінки, бо зупинити насправді непросто ^^ Невелика точність все одно, вам знадобиться харчовий термометр.
Час підготовки: 5 хв/Час приготування: 20 хв/Всього: 25 хв
Інгредієнти приблизно на тридцять карамелей:
- 160 мл незбираного молока
- 250г цукрової пудри
- 20 г меду (якщо ви не любите мед, можете взяти глюкозний сироп)
- 160 г напівсоленого вершкового масла
Підготовка:
Помістіть молоко, цукор та мед у каструлю (настійно раджу використовувати каструлю з антипригарним покриттям) і доведіть до кипіння. Раджу використовувати каструлю, більшу за мою.
Мені довелося залишити вогонь дуже низько, щоб він не перелився, раптом це стало трохи довго! Потім шматочками додайте масло.
Залиште варитися, поки температура не досягне 118 ° C. Вам знадобиться харчовий термометр. Mastrad чудовий: він дзвонить, коли досягнув потрібної температури, його можна запрограмувати, він дуже простий у використанні, а акумулятори не зношуються! Особливо, його багато використовують у випічці:)
Указ від 15.06.16: на Amazon зараз знижка на 40% .
ЗАМОВИТИ ХАРЧОВИЙ ТЕРМОМЕТР>
На це у мене пішло добрі півгодини, але при більшій каструлі це було б швидше, тому що я міг би розпалити вогонь більш гарячим, щоб адаптуватися! (Указ від 11.12.15: Я переробив рецепт, і справді, 20 хвилин достатньо для більшої каструлі).
Налийте в прямокутну форму (моя розміром 20 х 15 см), виготовлену з силікону або застелену папером для випічки.
Дайте охолонути, а потім наріжте квадратиками.
Ось воно, воно готове, і ти повідомиш мені новини .
Вбивство, я тобі кажу !
Вам подобаються мої рецепти? Знайдіть їх у моїх книгах з безліччю нових !